Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Montée de Tonnere 2024

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Montée de Tonnerre 2024 är en koncentrerad och elegant premier cru från ett av Chablis mest respekterade namn. Vinet kombinerar frisk mineralitet med tydlig frukt och ett elegant fatinslag, vilket ger både precision och djup. Montée de Tonnerre räknas dessutom som en av de mest ansedda lägena i Chablis, med lång historisk status för sin kvalitet.

Smakprofil
Vinet har en ljus, ren färg med en ungdomlig lyster. Doften öppnar med nashi-päron, apelsinskal, vaniljböna och flinta, där den kalkrika Chablis-stilen gör sig tydligt påmind. Smaken är medelfyllig till fyllig, stram och saftig med fint fokus och en tydlig koncentration för årgången. Frukten balanseras av mineralitet och ett markerat fatdrivet avslut som rundar av helheten. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis byggs upp.

Vinifiering
Vinet kommer från Montée de Tonnerre, ett av Chablis mest kända premier cru-lägen i Bourgogne, där kalkrik jordmån och svalt klimat ger viner med tydlig friskhet, spänst och mineralitet. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att bevara fräschör och precision, och vinifieringen är utformad för att lyfta fram både terroir och struktur. Fatlagringen bidrar med subtil krydda, vaniljtoner och extra djup utan att ta över vinets uttryck.

Mat & Servering
Passar utmärkt till ostron, grillad eller ugnsbakad fisk, hummer, skaldjur samt kyckling med ljusa såser. Servera gärna vid 10–12 °C för att ge både friskhet och aromer utrymme. Vinet kan vinna på en kort dekantering, särskilt i sin ungdom, men det är inte nödvändigt om det serveras försiktigt och får luft i glaset.

Producent
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin är en av Chablis mest välkända familjeegendomar, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i regionens historia. Idag drivs egendomen av Benoît Droin, som för vidare familjens tradition samtidigt som han har moderniserat arbetet i både vingård och källare. Domaine Droin är särskilt uppskattat för sina precisionsdrivna Chablisviner och har byggt upp ett starkt renommé för att uttrycka varje läges egen karaktär på ett klart och elegant sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.