Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2017

Jean-Louis Chave Hermitage 2017 är en av de där årgångarna som redan nu känns legendarisk. Här möts den klassiska Hermitage-strukturen med en nästan förförisk drickbarhet i ung ålder – en kombination som gör vinet både samlarvänligt och omedelbart lustfyllt. 2017 beskrivs ofta som en solig, uttrycksfull årgång, och i Chaves händer blir den till en kraftfull, men samtidigt finessrik tolkning av Hermitage-berget.

Smakprofil
I glaset uppträder vinet med en djup, mättad, mörkt purpurröd färg som nästan antyder dess koncentration redan innan första doften. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av röda och svarta vinbär, kirsch, solmogna björnbär och en tydlig ton av asiatiska kryddor, charcuteri, nymalen svartpeppar och en elegant floralt inslag av akacieblom. Med luft kommer den klassiska, steniga Chave-mineraliteten tydligare fram och ger doften en nästan jordig, grafitliknande nerv. I munnen är Hermitage 2017 fyllig och kraftfull, men samtidigt närmast sömlös i strukturen. Mittpaletten är oerhört djup, med tät, mörk frukt, subtila rökiga toner, lakrits, peppar och en diskret, välintegrerad ek. Tanninerna är mogna, polerade och fint slipade, vilket gör att vinet känns både seriöst strukturerat och förbluffande tillgängligt redan nu. Syran är frisk och bär upp frukten mot en mycket lång, nyanserad avslutning. Trots sin charm i ung ålder har vinet en imponerande lagringspotential på minst 30–40 år, där komplexiteten gradvis kommer att utvecklas mot mer läder, tryffel, tobaksblad och torkade örter.

Vinifiering
Hermitage 2017 från Jean-Louis Chave är en klassisk, terroirdriven Syrah från de branta sluttningarna på Hermitage-kullen i norra Rhône. Druvorna kommer från flera av appellationens bästa lägen, som Les Bessards, Le Méal och L’Ermite, med varierande jordar av granit, stenig morän och sandigare partier – en mosaik som ger både kraft, mineralitet och aromatisk finess. Skörden sker manuellt med strikt selektering i vingården för att endast perfekt mogna druvor ska användas. I källaren arbetar Chave traditionellt med en varsam vinifiering: jäsning i öppna kärl, ofta med delvis hela klasar beroende på årgångens balans, följt av lång lagring i ekfat (främst använda och neutrala fût) där varje läge vinifieras och mognar separat innan den slutliga blandningen sätts ihop. Resultatet är en Hermitage som uttrycker både årgångens personlighet och den unika signaturen från Chavehusets olika parceller på berget.

Mat & Servering
Detta är en stor Syrah som trivs bäst tillsammans med gastronomiskt ambitiösa rätter. Klassiska kombinationer inkluderar långbakad eller grillad lammstek, vilt som hjort eller rådjur, vildand, oxkind eller annan långkokt högrev, gärna med svamp, rotsaker och reduktion på rödvin. Tryffel, svampbaserade rätter, vällagrade hårdostar eller en krämig potatisgratäng fungerar också utmärkt som sällskap. Servera vid cirka 16–18 °C i stora bourgogne- eller Rhônekupor för att ge aromerna utrymme. Unga flaskor mår mycket bra av att dekanteras i minst 2–3 timmar, medan äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt och kortare tid enbart för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Domaine Jean-Louis Chave är en av de mest ikoniska producenterna i norra Rhône och räknas som en referens för Hermitage världen över. Familjen Chaves historia i området sträcker sig tillbaka till 1400-talet, och generation efter generation har de finslipat konsten att kombinera olika lägen på Hermitage-kullen till en enastående helhet. Istället för att lyfta enskilda vingårdar har huset alltid haft fokus på den slutliga blenden, där kraftfulla, granitpräglade parceller balanseras med mer generösa, sandiga lägen. Under Jean-Louis Chaves ledning har egendomen fortsatt att ligga i absoluta toppskiktet, med återkommande toppbetyg från internationell kritik och en status som gör deras Hermitage till ett av de mest eftertraktade, lagringsdugliga röda vinerna från Frankrike.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.