Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2022

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2022 är en finessrik vit bourgogne från en av områdets mest respekterade odlare. Här möts klassisk Chassagne-mineralitet med en modern precision i frukten. Vinet kommer från en specifik lieu-dit, Le Concis du Champs, vilket ger en tydlig känsla av ursprung och plats.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är elegant och nyanserad med toner av vit persika, citronzest och gröna äpplen, fint inramade av subtil ek, rostat bröd, hasselnöt och en kalkig mineralitet. På smaken är vinet koncentrerat men ändå utsökt balanserat, med en livlig, precis syra som lyfter den rena frukten. Texturen är silkeslen med en lätt krämighet från fatlagringen, utan att kännas tung. Smaken bjuder på citrus, stenfrukt, ett lätt sältsprött mineraldrag och en lång, stram och mycket elegant avslutning. 2022 är redan tillgängligt och njutbart i sin ungdom, men har utmärkt lagringspotential – 5–10 år i en bra vinkällare kommer att ge mer komplexitet, nötighet och djup.

Vinifiering
Le Concis du Champs ligger i Chassagne-Montrachet, där kalkrika jordar med inslag av lera ger den kombination av kraft och mineralitet som gjort byn berömd för sina vita viner. Druvorna – chardonnay – skördas för hand för att kunna sorteras noggrant redan i vingården, och skördeuttaget hålls lågt för att maximera koncentrationen. I vineriet pressas druvorna varsamt och musten jäser framför allt i franska ekfat, ofta med en medelhög andel använda fat för att ge textur utan att ekkaraktären tar över. Vinet lagras därefter på sin jästfällning under flera månader, med försiktig batonnage vid behov, vilket bidrar till djup, struktur och den krämiga munkänslan som kännetecknar Hubert Lamys viner.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till finare fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torskrygg, halstrad hälleflundra, ugnsbakad piggvar eller grillad havskräfta med smör och örter. Det harmonierar också mycket väl med eleganta kycklingrätter i ljus sås, kalv, smöriga eller citronbaserade såser samt milda till medelkraftiga ostar som comté, beaufort eller en fin lagrad gruyère. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Unga flaskor vinner ofta på att öppnas 30–45 minuter i förväg; vid seriös matmatchning kan en försiktig dekantering ge vinet mer luft och framhäva både frukt och mineralitet.

Producent
Domaine Hubert Lamy, beläget i Saint-Aubin i hjärtat av Côte de Beaune, räknas idag till Bourgognes mest eftertraktade producenter av vit bourgogne. Familjen har odlat vin sedan 1600-talet, men det var under Hubert Lamys ledning – och senare sonen Olivier Lamys driv – som egendomen tog språnget till den absoluta toppen. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och en mycket terroirdriven filosofi har domänen blivit en referensproducent, inte bara i Saint-Aubin utan även i närliggande appellationer som Chassagne-Montrachet. Deras viner hyllas återkommande av internationell press för sin precision, energi och förmåga att tydligt uttrycka varje enskild lieu-dit.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.