Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2021

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2021 är en elegant och omedelbart charmig vit Bourgogne som visar den fräschör och finess som präglar årgången 2021. Här får du en Chassagne med tydlig fruktprofil, finblommig aromatik och en diskret, nötig komplexitet som gör vinet mycket tillgängligt redan nu. Denna cuvée räknas som en av de mest direkt tilltalande vinerna i Lamys sortiment, men utan att göra avkall på djup eller klassisk struktur. Le Concis du Champs utmärker sig genom sin kombination av saftig citrus- och stenfrukt, subtil reduktion och en silkig munkänsla som balanseras av en sval, kalkig mineralitet. Vinet speglar det moderna, precisa uttrycket av Chassagne-Montrachet, där renhet, energi och terroir står i fokus snarare än tyngd. Som en del av Domaine Hubert Lamys arbete med noggrann vingårdsselektion har denna parcelle fått en tydlig identitet och har blivit ett uppskattat namn bland Bourgogne-kännare. Chassagne-Montrachet är historiskt en av de mest prestigefyllda vitvinsbyarna i Côte de Beaune, och Domaine Hubert Lamy har under de senaste decennierna varit en av de producenter som drivit kvalitetsnivån framåt. Le Concis du Champs är ett levande exempel på hur byns traditioner möter en mer terroirdriven, precis vinmakning i vår tid.

Smakprofil
Färgen är ljus till medelgul med en klar, lätt glänsande ton som antyder både ungdom och koncentration. I doften möts du av aromer av apelsin och saftig persika, flätade med vita blommor, ett stänk citruszest och en diskret, nötaktig reduktion som för tankarna till rostad hasselnöt och ett svagt rökigt stråk. Under den första fruktvågen finns också en sval mineralitet och en lätt krämighet som avslöjar fat och textur, utan att dominera helheten. I munnen är vinet medelfylligt med en problemfri, silkeslen textur och en mycket ren, charmig fruktprofil. Smaker av solmogen citron, blodapelsin, gul stenfrukt och ett uns päron balanseras av en frisk, nästan kalkig syra som ger vinet energi och precision. Den nötiga reduktionen ger komplexitet snarare än tyngd, och avslutet är långt, torrt och elegant med ekon av citrus, vita blommor och subtil mandel. 2021 är drickvänlig redan nu, men de välbalanserade syrorna och den fina strukturen antyder att vinet kommer att utvecklas vackert under de kommande 5–8 åren, med ytterligare komplexitet i de nötiga och florala tonerna.

Vinifiering
Le Concis du Champs ligger i Chassagne-Montrachet i hjärtat av Côte de Beaune, på kalkrika lerjordar med inslag av sten och grus som ger god dränering och ett tydligt mineraliskt uttryck i vinet. Terroiren här kombinerar solmognad med en viss svalka, vilket gynnar druvan Chardonnay och ger viner med både djup och friskhet. Domaine Hubert Lamy arbetar med noggrann skördeuttagning, ofta med manuell skörd för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården. Druvorna pressas varsamt och musten får jäsa långsamt, vanligen i ekfat med en balanserad andel nya fat för att ge struktur och textur utan att dominera frukten. Lagringen på jästfällning ger en fin krämighet och den lätt nötiga tonen som präglar vinet, samtidigt som vinmakningen är inriktad på att bevara renheten, syran och platsens identitet.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torsk med citronsås, halstrad pilgrimsmussla, eller grillad havsabborre med örter. Det passar också mycket väl till kyckling i gräddig eller vinbaserad sås, kalv i ljusa såser, klassiska Bourgogne-rätter med smör och svamp, samt finare rätter på vit sparris och milda skaldjurspastor. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att framhäva fräschören utan att dölja komplexiteten. En kort luftning i karaff, 20–30 minuter innan servering, kan hjälpa de nötiga och florala aromerna att öppna upp sig, särskilt de första åren efter buteljering.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och angränsande kommuner som Chassagne-Montrachet, med rötter som sträcker sig tillbaka till mitten av 1900‑talet och en familjetradition i vinodling som är ännu äldre. Under de senaste decennierna har domänen, nu starkt förknippad med Olivier Lamy, blivit en referensproducent för terroirdrivna, precisa vita Bourgogner med tydlig ursprungskaraktär. Genom låga skördeuttag, minutiös vingårdsförvaltning och en vinifikation som sätter ren frukt och mineralitet i centrum har Domaine Hubert Lamy vunnit stor respekt bland både kritiker och vinälskare. Deras arbete med parcellspecifika viner, där Le Concis du Champs är ett lysande exempel, har bidragit till att lyfta fram den nyanserade mångfalden i Chassagne-Montrachets och Côte de Beaunes terroirer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.