Domaine Georges Noëllat Côte de Nuits-Villages 2023

Domaine Georges Noëllat Côte de Nuits-Villages 2023 är en elegant och klassisk röd Bourgogne som bjuder på mycket av Côte de Nuits-karaktären till en mer tillgänglig nivå. Vinet är gjort på Pinot Noir och kombinerar ren frukt med finstämd struktur och en tydlig känsla av ursprung. Här får du en modern tolkning av traditionell Bourgogne, där precision och finess står i fokus.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften är aromatisk och inbjudande med toner av röda körsbär, hallon och vildjordgubbar, kompletterat av inslag av viol, lätt kryddighet, subtil ek, samt en diskret jordig nyans som för tankarna till skogsgolv och fuktig kalkjord. I munnen är vinet medelfylligt med silkeslena men tydliga tanniner och en livlig, frisk syra som ger bra energi och längd. Smakprofilen domineras av ren rödfrukt – körsbär, tranbär och hallon – med undertoner av lakrits, vitpeppar och en lätt rökig, rostad ton från ekfaten. Avslutet är friskt, mineraldrivet och elegant, med en fin balans mellan frukt, struktur och krydda. 2023 är charmigt redan ungt och kan njutas nu, men har samtidigt god potential att utvecklas positivt under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från utvalda lägen inom appellationen Côte de Nuits-Villages, där kalkrika lerjordar och sval nattkyla bidrar till koncentration och aromatisk finess i Pinot Noir. Skörden sker normalt för hand, med noggrann selektering redan i vingården för att endast de bästa klasarna ska nå källaren. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-stil med varsam extraktion: en del hela klasar kan användas för att ge extra struktur och kryddighet, jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagras vinet på franska ekfat under en längre period för att integrera tanninerna och addera komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt partner till eleganta rätter på fågel och ljust kött, såsom helstekt kyckling, anka, kalv med svampsås eller klassisk boeuf bourguignon. Det fungerar också mycket bra till charkuterier, mildare hårdostar och rätter med svamp eller rotsaker. Servera vid 14–16 °C för att framhäva fräschör och doftspektrum. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff kan rekommenderas för unga flaskor för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Georges Noëllat är en högt ansedd producent i Bourgogne med sitt hjärta i Côte de Nuits, där man framför allt är känd för eleganta och koncentrerade Pinot Noir-viner från klassiska byar. Egendomen har på senare år fått mycket uppmärksamhet för sin kombination av traditionellt hantverk och en mer samtida känsla för precision och balans, vilket gjort domänen till en favorit bland insatta Bourgogneälskare. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och en känslig hand i källaren lyckas Domaine Georges Noëllat fånga det genuina uttrycket av varje terroir – även i appellationer som Côte de Nuits-Villages, där kvaliteten ofta överträffar förväntningarna i förhållande till nivån.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.