Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2025

Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2025 är en klassisk och precis Chablis med tydlig mineralitet och frisk Chardonnay-frukt. Läget Mont de Milieu har länge räknats som ett av de mer uttrycksfulla premier cru-lägena i Chablis, uppskattat för sin balans mellan elegans, djup och spänst.

Smakprofil
Vinet har en ljus, strålande gulgrön färg som signalerar ungdom och energi. Doften bjuder på citrus, grönt äpple, vita blommor och en tydlig kalkig, nästan flintlik mineralitet som är typisk för området. I bakgrunden finns subtila toner av stenfrukt och en diskret sälta som ger extra komplexitet. Smaken är frisk, linjär och fokuserad med en livlig syra som bär frukten hela vägen genom avslutet. Chardonnay-druvan visar sin mer strama och svala sida här, med ren frukt, bra struktur och en elegant, mineraldriven längd. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där ännu mer djup och nyans kan komma fram med tiden.

Vinifiering
Domaine Fourrey arbetar i hjärtat av Chablis, där jordarna präglas av kalk och kimmeridgisk märgel som ger vinerna deras klassiska mineralitet och energi. Druvorna till detta premier cru-läge skördas med fokus på att bevara friskhet och precision, och vinifieringen sker med målet att lyfta fram terroirens rena uttryck snarare än att dominera med ek eller överdriven extraktion.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till ostron, skaldjur, grillad fisk, ceviche eller kyckling med krämiga såser. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas kort i glas eller karaff om det serveras ungt för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine Fourrey är en familjeproducent i Chablis med stark förankring i regionens traditioner och stilideal. Genom att arbeta med områdets klassiska kalkrika terroir har producenten byggt upp ett gott rykte för rena, exakta och terroirdrivna viner som tydligt speglar sitt ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.