Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2023

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2023 är en av de mest eftertraktade cuvéerna från Bourgogne – en kraftfull men finstilt Grand Cru med exceptionell lagringspotential. Denna mikrocuvée kommer från särskilt utvalda parceller i den legendariska vingården Clos de Bèze och buteljeras bara i mycket begränsad mängd. Kombinationen av Faiveleys precision och vingårdens anrika status gör detta till en samlarvin i absolut toppklass. Ouvrées Rodin är Faiveleys hyllning till både konstnärlig finess och terroirens uttryck, där varje detalj i odling och vinifiering är optimerad för maximal elegans och komplexitet. Vinet knyter an till Bourgognes långa historia som världens mest mytomspunna Pinot Noir-region och representerar det moderna, mer finlemmade uttrycket hos Domaine Faiveley.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät men samtidigt klar, vilket antyder både koncentration och fräschör. I doften öppnar vinet med mörka körsbär, vildhallon och björnbär, följt av lager på lager av torkade rosenblad, viol, fin ekkrydda, ceder, undervegetation och subtil rökighet. Redan ungt visar det en imponerande aromatisk precision och renhet. I munnen är Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2023 tät och fokuserad med en silkig, nästan sammetslen textur som vilar på en fast, kalkdriven tanninstruktur. Röda och mörka bär samsas med inslag av kryddor, lakrits, mineralitet och en lång, energisk avslutning med frisk, livlig syra. Vinet är tydligt designat för lång lagring: strukturen och koncentrationen talar för en utvecklingskurva på minst 15–25 år under goda lagringsförhållanden, där aromerna successivt kommer att fördjupas mot skogssvamp, tryffel, läder och komplexa tertiära nyanser.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är en av Bourgognes mest berömda Grand Cru-vingårdar, belägen på de övre delarna av sluttningen med perfekt exposition mot solen och väldränerade jordar av kalksten, märgel och lera. Terroiren ger viner med både kraft och aristokratisk elegans, ofta med en markerad, kalkig mineralitet. Druvorna till Ouvrées Rodin kommer från särskilt gamla och noggrant utvalda stockar, som skördas för hand i små korgar för att bevara frukten intakt. I källaren sorteras druvorna noggrant, ofta både i vingård och på sorteringsbord. Jäsningen sker traditionellt med temperaturkontroll, en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor beroende på årgångens karaktär, för att optimera struktur och aromkomplexitet. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en betydande andel ny ek, under 14–18 månader (årgångsberoende), vilket ger subtilt integrerade ektoner utan att dominera den rena frukten och terroiruttrycket.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst med gastronomiska rätter som matchar dess djup och struktur. Klassiska kombinationer inkluderar ugnsrostad anka, duva, kalv med svamp, långbakad lammsadel, boeuf bourguignon på hög nivå eller rätter med tryffel och viltfågel. Även finare hårdostar som Comté eller väl lagrad Gruyère kan fungera utmärkt. Servera vid cirka 15–17 °C. För unga flaskor av 2023 rekommenderas att dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att lufta ur den första reduktiva slutenheten och låta aromerna öppna upp. Äldre flaskor bör behandlas mer varsamt, med kortare eller ingen dekantering beroende på utvecklingsgrad.

Producent
Domaine Faiveley, grundat 1825 och baserat i Nuits-Saint-Georges, är en av Bourgognes mest ansedda och historiskt viktiga producenter. Familjen Faiveley har under generationer byggt upp en enastående portfölj av vingårdslägen från norr till söder i regionen, med särskilt stark närvaro i Côte de Nuits och Côte de Beaune. Under de senaste decennierna har egendomen genomgått en stilmässig förfining med större fokus på elegans, precision och terroirrenhet, vilket gjort dem till en referensproducent för både samlare och kräsna restauranger världen över. Cuvéer som Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin tillhör deras absolut mest prestigefyllda viner och illustrerar Domaine Faiveleys ambition att förena tradition, hantverk och modern känsla för balans och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.