Domaine du Pégau Pegau Reserve 2019 MG

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnumformat är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhône – här i en generös 1,5 L-flaska som ger extra lagringspotential och festkänsla. Vinet är uppbyggt kring cirka 80 % Grenache, kompletterat av Syrah, Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvor, och räknas som en av de mest traditionsbundna och eftertraktade cuvéerna i appellationen. Årgång 2019 hyllas redan som en av de starkaste årgångarna hos Pégau, med ett uttryck som kommer att kunna mäta sig med husets största viner genom tiderna.

Smakprofil
I glaset visar 2019 Cuvée Réservée en tät, djup rubinröd färg med lätt tegelfärgad kant som antyder struktur och framtida komplexitet – särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Doften är intensiv och mångfacetterad med mörka körsbär, mogna björnbär och svarta oliver, vävt samman med viol, torkade örter (garrigue), lakrits och en lätt animalisk, kryddig ton som är typisk för huset. I munnen är vinet fylligt, rikt och koncentrerat, men samtidigt sammetslent i texturen. Grenache bidrar med sötmogen frukt och värme, Syrah med pepprig krydda och Mourvèdre med ryggrad, tannin och ett lätt jordigt inslag. Smaken bjuder på lager av mörka bär, plommon, lakrits, provensalska örter, rökt kött och en subtil mineralitet, följt av en mycket lång, flödande avslutning med fint integrerad alkohol och tannin. 2019 är redan njutbar efter luftning, men magnumformatet gör detta till ett utmärkt lagringsvin – räkna med 15–25 års utvecklingspotential, där aromerna gradvis går mot läder, tryffel, vilt och torkad frukt.

Vinifiering
Domaine du Pégau arbetar traditionellt och låter terroiren kring Châteauneuf-du-Pape tala klart: gamla stockar (ofta 40–70 år) växer på en mosaik av rullstenar (galets roulés), sand, lera och kalkrika jordar, främst kring klassiska lägen som La Crau. Vingårdarna sköts med stor respekt för naturen, i praktiken ekologiskt, med manuell skörd för att kunna gallra druvorna redan i fält. Druvorna jäser vanligtvis hela klasar, utan avstjälkning, i cementtank – en metod som ger både aromatisk komplexitet och struktur. Ingen ny ek används; istället lagras vinet i stora, gamla foudres och stora fat under flera år, vilket rundar av tanninerna utan att sätta någon påtaglig ekprägel. Tappning sker utan klarning eller filtrering, vilket bevarar vinets koncentration och autenticitet.

Mat & Servering
Detta är ett vin som verkligen blommar tillsammans med smakrika rätter. Klassiska kombinationer är lamm i alla former (stek, lammlägg, lammracks), långkokta grytor som boeuf daube, vilt som hjort eller rådjur, grillat nötkött, confit de canard samt kraftiga rätter med svamp, rotfrukter och örter. Lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar fungerar också utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C; något svalare än rumstemperatur för att behålla fräschören i frukten. Vinet mår mycket bra av luftning – dekantera gärna 2–3 timmar före servering i dag om du vill dricka det ungt, och åtminstone 1–2 timmar även med några års mognad, särskilt med tanke på magnumformatet.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionstrogna producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Féraud har odlat vin i området i generationer, men det var med Paul och senare dottern Laurence Féraud som Pégau på allvar etablerade sig som en referensproducent för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Egendomen odlar främst Grenache, kompletterad med de övriga traditionella Rhône-druvorna, och har gjort sig känd för sin kompromisslösa stil: gamla stockar, hela klasar, cementjäsning och lång lagring på gamla stora fat. Cuvée Réservée rankas regelbundet bland de främsta vinerna i regionen och hyllas ofta av internationella vinkritiker för sin autenticitet, komplexitet och förmåga att mogna magnifikt över lång tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.