Domaine du Pégau Pegau Reserve 2019 9L

Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i imponerande 9-litersflaska är ett praktexempel på klassisk Châteauneuf-du-Pape med lagringspotential i toppklass. Årgång 2019 lyfts redan fram som en av de stora årgångarna hos Pégau, med en kraft, koncentration och elegans som påminner om husets mest legendariska viner. Den generösa Salmanazar-flaskan gör den här utgåvan särskilt attraktiv till större middagar, samlingar och firanden där vinet verkligen får spela huvudrollen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med antydan till mörk kärna – typiskt för en ung, seriöst byggd Châteauneuf-du-Pape. Doften är komplex och nyanserad med mogna svarta körsbär, brombär och svarta oliver, vävd samman med toner av viol, torkade örter (garrigue), lakrits och ett lätt inslag av peppar och undervegetation. I munnen är vinet fylligt, rikt och koncentrerat, men samtidigt silkeslent i texturen. Smakerna speglar doften med mörk frukt, örter och en lätt animalisk, jordig ton som ger djup och karaktär. Tanninerna är mogna och fint integrerade, syran frisk och bärande, och avslutet är långt, kryddigt och fløjlsmjukt. 2019 är en strukturerad och lagringsduglig årgång; i denna 9-litersformat kommer vinet att utvecklas långsammare och mer harmoniskt och har utan problem 15–25 års lagringspotential, där komplexiteten bara kommer att växa.

Vinifiering
Domaine du Pégau hämtar druvorna till Cuvée Réservée från gamla vinrankor spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa jordar, där klassiska rullstenar (galets roulés), sand och lera samverkar för att ge kraftfulla men eleganta viner. Cuvéen består ungefär av 80 % Grenache, 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvsorter, alla skördade för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Vinifieringen följer traditionell Pégau-stil med jäsning i stora öppna kärl, ofta med en relativt hög andel hela klasar, och lång maceration för att extrahera färg, smak och struktur. Därefter lagras vinet på stora, gamla foudres, vilket låter terroiren och druvorna stå i centrum utan påtaglig påverkan av ny ek.

Mat & Servering
Denna kraftfulla men fint balanserade Châteauneuf-du-Pape trivs tillsammans med smakrika rätter som lammstek med provensalska örter, långkokt lamm- eller nötköttsgryta, vilt, confit de canard eller hårdlagrade ostar som Comté och äldre Gruyère. Vinet serveras helst vid 16–18 °C. På grund av storleken och vinets ungdom rekommenderas att man dekanterar generöst – gärna 2–3 timmar innan servering – för att lufta upp aromerna och runda av strukturen. I en större sammankomst kan vinet med fördel hällas över på karaffer allt eftersom, så att varje servering får rätt luftkontakt.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i regionen. Under ledning av familjen Féraud har egendomen blivit synonym med klassisk, lagringsduglig södra Rhône, där Cuvée Réservée räknas som ett riktmärke för appellationen. Pégau är kända för sin konsekventa stil, sitt fokus på gamla stockar och sina traditionella metoder, något som har gett dem hög status hos både samlare och kritiker världen över. Årgångar som 2019 fortsätter att stärka domänens rykte som en av Châteauneuf-du-Papes främsta producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.