Domaine du Pégau Pegau Reserve 2019 6L

Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i imponerande 6-litersflaska är en klassisk Châteauneuf-du-Pape för dig som verkligen vill bjuda in till en stor vinupplevelse. Årgång 2019 hyllas redan som en av husets främsta och visar allt det som gjort Pégau till en ikon i södra Rhône: kraft, djup och en nästan självklar elegans. Denna magnumbetonade jätteflaska utvecklas dessutom extra långsamt och harmoniskt, vilket gör den idealisk för källaren eller de riktigt stora middagarna.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med lätta, granatröda skiftningar mot kanten – redan nu en viskning om dess lagringspotential. Doften är intensiv och komplex: mogna svarta körsbär, björnbär och plommon möter svarta oliver, torkade örter från garrigue, viol, lakrits och ett diskret drag av läder och peppar. Med luft kommer fler lager fram, från rökt kött till en lätt jordighet som ger fin karaktär. I munnen är Pegau Réserve 2019 fyllig, rik och koncentrerad med en tät fruktkärna av mörka bär och kryddor. Tanninerna är markerade men sammetslena, syran är frisk nog för att bära upp kraften och ge vinet en vacker balans. Avslutet är långt, flöjtande mjukt och laddat med mörk frukt, örter och en lätt mineralsälta. I denna 6-litersbutelj är lagringspotentialen utmärkt – förvänta dig 15–20 år, och gärna mer, med gradvis utveckling mot mer läder, tobak, tryffel och torkad frukt.

Vinifiering
Domaine du Pégau arbetar traditionellt med sina vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, där rankorna växer på klassiska galets roulés – de stora, runda stenarna som lagrar värme – blandad med sand och lerjord. Druvsammansättningen i 2019 är cirka 80 % Grenache, 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre och små mängder av andra tillåtna druvsorter, ofta från gamla stockar med låg avkastning. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården. Vinifieringen är uttalat gammaldags: ofta med en hög andel hela klasar, lång jäsning på tank och därefter lagring på stora, gamla foudres snarare än ny ek. Resultatet blir ett vin som speglar årgång och terroir mer än vinmakningsteknik, med kraft utan att tappa sin rustika charm.

Mat & Servering
Detta är en kraftfull, smakrik Châteauneuf som trivs bäst med lika smakrika rätter. Tänk långkokt lamm med rosmarin och timjan, viltgrytor, confit de canard, grillad entrecôte eller en klassisk provensalsk daube. Den passar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en smakrik svensk prästost. Servera kring 16–18 °C och ge vinet gott om luft – i den här storleken är 2–4 timmar i karaff ingen överdrift, särskilt i ung ålder. Till större middagar kan du med fördel dekantera i omgångar för att låta vinet öppna sig stegvis under kvällen.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionellt sinnade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs familjärt och blev särskilt känd under Laurence Férauds ledning, där man medvetet hållit fast vid ett gammaldags, terroirdrivet uttryck: gamla stockar, handskörd, minimal intervention i källaren och lagring på stora, gamla fat. Husets Cuvée Réservée räknas till appellationens verkliga referensviner och får återkommande höga betyg av internationella kritiker. Med årgångar som 2019 befäster Domaine du Pégau sin position som en av södra Rhônes främsta ambassadörer för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.