Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015

Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2015 är ett skolboksexempel på klassisk Châteauneuf-du-Pape – kraftfull, rik och samtidigt full av finess. Här får du en av regionens mest traditionsbundna tolkningar, från en toppårgång som redan nu visar enorm charm men också tydlig lagringspotential. Vinet är en blend dominerad av Grenache, kompletterad av bland annat Syrah, Mourvèdre och ett antal lokala druvsorter från gamla stockar på några av byns bästa lägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten, typisk för ett Châteauneuf-du-Pape med några års mognad. Doften är intensiv och komplex: viol, mogna körsbär och skogsbär möter diskreta toner av allehånde och nejlika, insvepta i klassiska garrigue-aromer av lavendel, timjan och rosmarin. På smaken är vinet fylligt och rikt med en tät, koncentrerad fruktprofil där mörka körsbär, plommon och björnbär dominerar. Lager på lager av örtighet, anis och peppar vävs samman med subtila nyanser av tjära, svarta oliver och läder i den långa, silkiga eftersmaken. Tanninerna är tydliga men fint mogna och integrerade, och syran håller helheten livlig och harmonisk. 2015 är en stor årgång i södra Rhône, och denna Cuvée Réservée har utan problem 10–15 års utvecklingspotential framför sig – väl lagrad kan den fortsätta imponera fram till runt 2030–2040.

Vinifiering
Domaine du Pégau arbetar uttalat traditionellt med sina vingårdar kring Châteauneuf-du-Pape, där terroiren domineras av de berömda runda stenarna (galets roulés), sand och kalkhaltig lera. De gamla stockarna – många 40–80 år, vissa ännu äldre – ger små, koncentrerade skördar. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och selekteras noggrant. De jäser ofta med hela klasar med naturlig jäst, vilket ger struktur och komplexitet, och vinet lagras därefter länge (vanligen 18–24 månader) på stora, äldre foudres och faten, utan ny ek som stör frukten. Resultatet är ett vin som tydligt speglar mark, årgång och husstil, snarare än fatpåverkan.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gör sig utmärkt till smakrika kötträtter: lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur), confiterat anklår eller långkokta grytor på oxe och svamp. Det fungerar även mycket fint till provensalska grytor, grillat nötkött och hårdare lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner på att dekanteras, särskilt i sin ungdom: ge det gärna 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna. Äldre flaskor (10+ år) kan dekanteras försiktigt mest för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag internationellt hyllad för sin kompromisslöst traditionella stil. Egendomen, som fick sitt nuvarande namn på 1980-talet under ledning av Laurence Féraud, har rötter i området som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Pégau har blivit något av en referensproducent för appellationen, med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och minimal intervention i källaren. Deras Cuvée Réservée räknas regelbundet bland de mest eftertraktade klassiska Châteauneuf-du-Pape-vinerna och får höga betyg av ledande internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.