Domaine des Roches Neuves Les Memoires Saumur Champigny Bio 2020

Domaine des Roches Neuves Les Mémoires är en imponerande toppvin från Saumur-Champigny, framställd av 100 % Cabernet Franc från en enastående liten parcel på bara 0,7 hektar. Vinstockarna planterades redan 1904 och är fortfarande oympade – en mycket ovanlig historisk skatt i Loire. Årgång 2020 kombinerar vinens djup och koncentration med den precision och elegans som kännetecknar Thierry Germains låginterventionistiska vinmakning.

Smakprofil
Vinet har en djup, mörk färg och en komplex, kraftfull doft med toner av sviskon, mörka bär och en lätt tobaksrökighet. I bakgrunden finns ett diskret, varmt inslag av julkryddor som ger ytterligare djup och karaktär. På paletten är Les Mémoires fyllig och smakrik, med koncentrerad mörk frukt och en lång, nyanserad avslutning. Den tydliga men väl integrerade syran ger energi och struktur, så att vinet trots sin kraft aldrig känns tungt eller obalanserat. Cabernet Francs mörka, aromatiska uttryck kommer här till sin fulla rätt. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från en mycket liten parcel med flintjord, ett terroir som bidrar med både struktur, mineralitet och precision. De oympade Cabernet Franc-stockarna planterades 1904 och ger små skördar med hög koncentration. Vinet framställs ekologiskt och med en låginterventionistisk filosofi i källaren, där druvornas ursprung och den gamla vingårdens särprägel får stå i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till långkok på nöt eller vilt, oxkind, lamm, anka och smakrika svamprätter. Det fungerar även väl till lagrade hårdostar. Les Mémoires kan med fördel dekanteras i en till två timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att låta de komplexa aromerna öppna sig.

Producent
Domaine des Roches Neuves drivs av Thierry Germain och räknas som en av de framstående producenterna i Saumur och Saumur-Champigny. Egendomen är känd för sitt fokus på ekologiskt och terroirdrivet vin, där gamla vinstockar, noggrant utvalda lägen och varsam vinmakning ger Cabernet Franc ett uttrycksfullt och raffinerat djup. Les Mémoires är domaineets ikonvin och visar med stor tydlighet potentialen i Loiredalens historiska vingårdar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.