Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019 white

Domaine des Roches Neuves L’Echelier Saumur Blanc Bio 2019 är en uttrycksfull och terroirdriven Chenin Blanc från Loire, skapad av Thierry Germain, en av Saumurs mest respekterade vinmakare. Vinet kommer från den särskilda parcellen L’Échelier, som först från och med årgång 2012 fick visa sin fulla potential i Domaine des Roches Neuves portfölj.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med fin glans. Doften är tydligt citrusdriven med inslag av lime, citronzest och grapefrukt, men också stenig, kalkig och lätt rökig med flintiga toner. I bakgrunden finns en diskret kryddighet som ger extra djup. Smaken är frisk, precis och samtidigt lätt krämig, med en fin balans mellan frukt och mineralitet. Chenin Blanc-druvans naturliga energi kommer väl fram i den strama, rena avslutningen. Med sin struktur och syra har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
L’Échelier ligger i Saumur på leriga sandjordar med hög kalkhalt, vilket passar Chenin Blanc utmärkt och ger vinet både spänst och tydlig mineralitet. Domaine des Roches Neuves arbetar med låg intervention i källaren för att låta terroiret komma till uttryck så rent som möjligt. Jäsning och lagring sker i 600-liters ekfat, och vinet får vila nästan ett helt år på sin fina jästfällning vid relativt svala temperaturer.

Mat & Servering
Servera gärna till eleganta rätter med fisk och skaldjur, till exempel smörstekt havsabborre, grillad torsk eller pilgrimsmusslor, men också till getost, kyckling med örter eller rätter med smörig sås. En serveringstemperatur på cirka 10–12 grader lyfter vinets friskhet och komplexitet. Dekantering är normalt inte nödvändig, men kan gärna användas kort om vinet är ungt och du vill öppna upp aromerna.

Producent
Domaine des Roches Neuves drivs av Thierry Germain, som har blivit ett viktigt namn i Saumur och hela Loire för sin precisa, terroirdrivna stil. Gården är känd för sitt fokus på ekologiskt arbete och varsam vinifiering, där balansen mellan natur, struktur och elegans står i centrum. Genom sina högklassiga Chenin Blanc-viner har producenten byggt ett starkt rykte långt utanför Frankrike.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.