Domaine de la Janasse Châteaneuf Du Pape XXL 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape XXL 2019 är en av de mest eftertraktade och sällsynta cuvéerna från södra Rhône – en vinupplevelse som verkligen lever upp till sitt namn. Här möts kraft, elegans och djup komplexitet i en nästan magisk balans, skapad i extremt begränsad mängd på drygt 300 lådor. 2019 års årgång visar en mer ren, precis och finessrik stil än tidigare, utan att ge avkall på intensitet eller personlighet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt rubinrött med tät kärna och lätt violetta nyanser i kanten – en tydlig signal om koncentration och ungdom. Doften är intensiv och mycket nyanserad med lager av mogna röda och svarta frukter – körsbär, björnbär och plommon – omgivna av herbes de Provence, krossad svartpeppar, viol, lakrits och subtila inslag av sydfranska garrigueörter. På paletten är XXL 2019 både otroligt kraftfullt och förbluffande välbalanserat. Den rika frukten bärs upp av en fin syra och silkeslena men strukturerade tanniner som bygger upp en imponerande ryggrad. Smaken är tät och komplex med lager på lager av mörka bär, kryddor, torkade örter och mineralitet, avrundat av en mycket lång, energisk och harmonisk eftersmak. Vinet är fortfarande ungt och koncentrerat, och mår utmärkt av några års vila i källaren; optimal drickperiod väntas från ca 2026 och framåt. Med rätt lagringsförhållanden har det potential att utvecklas i upp till 30 år eller mer.

Vinifiering
Domaine de la Janasse hämtar druvmaterialet till XXL från några av sina allra bästa och äldsta stockar i Châteauneuf-du-Pape, med klassiska sandiga och steniga jordar som ger både kraft och finess. Cuvéen bygger på cirka 65 % Grenache, kompletterad av Syrah och ett urval lokala druvsorter som förstärker vinets komplexitet. Enbart runt 30 % av klasarna avstjälkas, vilket innebär en hög andel hela klasar som bidrar med struktur, kryddighet och aromatisk lyft. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering i vingården och ofta ännu en gallring vid ankomst till källaren. Jäsningen sker med varsam extraktion för att bevara elegans och fräschör snarare än överdriven kraft. Vinet lagras därefter huvudsakligen i stora demi-muids (stora ekfat), vilket ger textur och rundhet utan att ekkryddan dominerar frukten.

Mat & Servering
Châteauneuf-du-Pape XXL 2019 är ett utpräglat matvin som trivs bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Tänk lammstek med örter, långkokt lamm- eller oxragu, vilt (hjort, rådjur), confit de canard eller grillat nötkött och entrecôte med pepparsås. Den fungerar också utmärkt till mustiga grytor, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C i stora bordeauxglas för att ge aromerna fullt spelrum. En generös luftning rekommenderas: unga flaskor bör dekanteras minst 2–3 timmar i förväg, och ännu längre om vinet dricks innan det hunnit få några år på nacken.

Producent
Domaine de la Janasse är en av de mest respekterade och dynamiska producenterna i Châteauneuf-du-Pape, grundad på 1960-talet av Aimé Sabon och idag drivs egendomen av barnen Christophe och Isabelle Sabon. Under de senaste decennierna har de lyft Janasse till den absoluta toppen i regionen, med ett rykte om sig att förena traditionell Rhône-klassicism med modern precision och terroirtänk. Egendomen förfogar över några av de bästa lägena i appellationen med gamla Grenache-stockar, vilket ger viner med stor koncentration och komplexitet. Janasse är regelbundet högt hyllad av internationella vinkritiker, och deras toppcuvéer, som Châteauneuf-du-Pape XXL, räknas bland de största och mest samlarvärdiga vinerna från södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.