Domaine de la Butte Perrières Bourgueil 2019

Domaine de la Butte Perrières Bourgueil 2019 är en karaktärsfull Cabernet Franc från Loire som visar hur elegant och lagringsduglig druvan kan bli på rätt terroir. Vinet kommer från en avgränsad, stenig parcell med gamla stockar och är skapat med ett minimalistiskt, hantverksmässigt arbetssätt som låter ursprunget tala tydligt.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup, mörkröd färg som antyder både koncentration och struktur. Doften är intensiv och nyanserad med körsbär, svarta vinbär, florala inslag, lätt eteriska toner, jordighet samt tydliga drag av järn, undervegetation och kryddor – en aromprofil som för tankarna mer mot klassisk Bordeaux än många förväntar sig av Loire. Smaken är saftig och köttig med finmaskig struktur, tät frukt och tydlig mineralitet. De mogna tanninerna ger stadga utan att ta över, och helheten balanseras av friskhet och energi. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år, med ännu större komplexitet och mjukare tanniner över tid.

Vinifiering
Perrières är en utvald parcell med mycket stenig jordmån, där en kalkformation ligger under ett tjockt lager tung lera. Kombinationen ger både djup och struktur, samtidigt som de cirka 70 år gamla vinrankorna bidrar med låg avkastning och koncentrerad frukt. Druvorna skördas selektivt för hand, jäser spontant som helt avstjälkade druvor i betong- och träkar och får därefter mogna i mindre ekfat, varav omkring 20 % är nya. Vinmakningen är mycket återhållsam, med minimala ingrepp och endast tillsatt svavel.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till rätter med tydlig smak och gärna lite sälta, som lammlägg, nötkött, vilt, ankbröst eller svamprätter med smör och örter. Det passar också fint till grillat kött och hårdlagrade ostar. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna en timme före servering för att lyfta fram aromerna och ge tanninerna lite extra rundhet.

Producent
Domaine de la Butte drivs av J. Blot och är ett av de namn som bidragit till att sätta Bourgueil och Cabernet Franc från Loire på kartan för kvalitetsvin i en mer seriös, terroirdriven stil. Gården är uppskattad för sina tydliga lägen, sin noggranna vinmakning och sina viner med både precision och lagringskapacitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.