Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2021

Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2021 är en elegant och uttrycksfull Cabernet Franc från en av de högst belägna vingårdarna i Bourgueil. Vinet kombinerar hög fräschör med djup, mörk frukt och den finess som gjort Jacky Blot till en av Loire-dalens mest respekterade producenter.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med ungdomlig lyster. Doften öppnar initialt lite vilt och animaliskt, men utvecklas snabbt mot tydliga toner av svarta vinbär, björnbär och blåbär, följt av viol, lakrits och en diskret ton av rödkål. Smaken är saftig och fruktig med inslag av både mörka bär och plommon, där en lätt sötma i frukten balanseras av frisk syra och tydlig mineralitet. Strukturen är stadig men finmejslad, och vinet har god lagringspotential där komplexiteten väntas växa med några års utveckling i källaren.

Vinifiering
Vingården Le Haut de la Butte omfattar cirka sex hektar och ligger i AOC Bourgueil, på ungefär 100 meters höjd över havet. Jordmånen består av kalksten, lera och flinta (silex), vilket ger Cabernet Franc druvor med både precision, fräschör och stenig mineralitet. Skörden sker med fokus på kvalitet och urval, och vinet vinifieras med målet att bevara druvans rena uttryck och ursprungskaraktär. Lagringen sker delvis på nya barriques för att tillföra struktur utan att ta över vinets finess.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till ankbröst, lamm, grillad svamp eller rätter med kalv och örter. Vinet passar också fint till mustiga vegetariska rätter och lagrade hårdostar. Dekantering rekommenderas gärna en timme före servering, särskilt i sin ungdom, för att låta de mer rustika tonerna öppna upp och frukten komma fram tydligare.

Producent
Domaine de la Butte drivs av SCEA J. Blot under ledning av den välkända vinmakaren Jacky Blot, som gjort sig ett namn för sitt precisa och terroirdrivna arbete i Loire. Producenten är särskilt uppskattad för att lyfta Bourgueil och Cabernet Franc till en nivå där både elegans, djup och transparens får fullt spel. Jacky Blots arbete har gett Domaine de la Butte en stark position bland regionens mest intressanta kvalitetsproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.