Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023

Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 är ett lysande exempel på Jura-regionens elegans, där hantverket bakom varje flaska står i fokus. Denna ekologiska chardonnay bjuder på en unik smakupplevelse med tydlig terroirprägel och mineralitet, något som särskiljer Jura från andra franska vinregioner. Vinet speglar både regionens historiska arv och moderna ambitioner att producera fräscha, stilrena vita viner med lång lagringspotential.

Smakprofil
Vinet uppvisar en klar, ljusgul färg med subtila gyllene toner. Doften är frisk och inbjudande med fina inslag av citronzest, gröna äpplen och en antydan till vita blommor, följt av lätta mineralnoter och subtila örter. I munnen är Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 piggt och energiskt, med en distinkt syra och markerad mineralitet – karakteristiskt för Jura. Smaken bjuder på krispiga äpplen, grapefrukt, nötiga undertoner och en lätt salt finish, som drivs av fräschör och balans. Avslutet är långt och uppfriskande med en diskret smörighet som bär vinets ungdomlighet. Med några års lagring kan komplexiteten ytterligare fördjupas och ge en rikare textur.

Vinifiering
Druvorna till detta vin odlas på hög höjd i byn Pupillin, där jordarna består av kalkrik lera och märgel, vilket bidrar till vinets tydliga syra och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Efter en varsam pressning spontanjäser vinet på ståltank, innan det får vila på sin jästfällning i flera månader, något som ger ett vin med djup och friskhet. Ingen påtaglig eklagring används, vilket låter chardonnay-druvans rena karaktär och terroirens inverkan stå i centrum.

Mat & Servering
Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur – tänk grillad gös, ostron och ceviche – men fungerar även till vegetariska rätter med sparris, chèvre eller smöriga såser. Servera gärna väl kyld, runt 10–12°C, för att lyfta vinets fräschör. Vid unga år kan en kort dekantering på 30 minuter rekommenderas för att öppna upp de fruktiga och blommiga aromerna.

Producent
Domaine de la Borde är en liten men högt ansedd producent i Jura, grundad av den passionerade vinmakaren Julien Mareschal. Med fokus på ekologisk odling och minimal intervention i källaren har Julien snabbt blivit en av regionens unga stjärnor. Vinerna från La Borde har gjort sig kända för sin precision, autenticitet och uttrycksfullhet, vilket gör dem eftertraktade både bland sommelierer och vinälskare som söker det sanna uttrycket av Jura.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.