Domaine De Cristia Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 Grenache ger djup frukt, elegans och kryddig kraft från Rhônes solvarma galets roulés.

Om vinet
Domaine De Cristias vingårdar i Châteauneuf-du-Pape odlas ekologiskt och bygger på klassiska lägen med galets roulés, sandig lera och kalksten. Den typen av jordar hjälper rankorna att lagra värme men också att söka sig djupt ner, vilket ofta ger koncentration utan att förlora friskhet. I en appellation som Châteauneuf-du-Pape är Grenache vanligtvis ryggraden, och här stöds den av Mourvèdre och Syrah, druvor som bidrar med struktur, färg och ett mer örtigt, kryddigt uttryck. 2019 var dessutom en varm årgång i Rhône, vilket brukar ge mogna frukter och tydlig generositet, men på bra adresser också tillräcklig balans. Skörden görs normalt för hand i den här delen av Rhône, och det passar särskilt bra när man vill sortera noggrant och behålla den bästa frukten. Vinifikationen i Châteauneuf-du-Pape är ofta klassiskt upplagd med jäsning i tank och därefter lagring på stora franska ekfat, och för Domaine De Cristia anges 18 till 24 månader i stora franska foudres och demi-muids. Det är en metod som främjar syreutveckling utan att eken tar över, vilket låter 2019 års mörka frukt, garrigue och kryddighet komma fram tydligt. Resultatet blir typiskt ett vin med kraft, men också med den lugna precision som gör att en mogen Rhône kan kännas mer nyanserad än massiv.

Smakprofil
I glaset visar Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 en tät, mörk frukt med tydlig kärna av svarta körsbär och plommon, men också ett mer örtigt och parfymigt register där lavendel och torkade örter ger djup. Doften har dessutom den där klassiska kombinationen av läder, bakade kryddor och garrigue som ofta gör Châteauneuf-du-Pape så omedelbart igenkännbar. Smaken är fyllig och koncentrerad, men tanninerna känns silkeslena snarare än hårda, vilket gör att 2019 års mognad aldrig blir tung. Här finns både värme och längd, och avslutet dröjer kvar med mörk frukt, jordighet och kryddig resonans.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs vid bordet, särskilt till rätter med kraft och djup smak. Servera Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 till långkokt lamm, helst med rosmarin, vitlök och rostad potatis, eller till en entrecôte med pepparsås och smörslungade grönsaker. Det är också utmärkt till vilt, till exempel rådjurssadel med svampsås, där vinets mörka frukt och örtighet får fin följeslagare i köttet. För en mer klassisk regional kombination passar det mycket bra till daube provençale eller en mustig gryta med skinka, oliver och örter från Provence. Mognad ost fungerar fint också, särskilt lagrad comté eller en kraftigare fårost, eftersom vinets struktur och 2019 års rikedom bär upp sälta och umami utan att tappa elegansen.

Producent
Domaine De Cristia är en familjeegendom i Châteauneuf-du-Pape som tydligt hör till den mer seriösa och jordnära delen av appellationen. Gården förknippas i dag med Christophe Sabon, som leder arbetet, och med familjens långsiktiga fokus på ekologisk odling och låg intervention i källaren. Det som framför allt definierar husets viner är att de vill ha mognad och generositet, men också tydlig precision i frukt och struktur, något som är extra viktigt i Rhône där solen lätt kan dominera om man inte arbetar noggrant i vingården. I Châteauneuf-du-Pape betyder det att man behöver förstå både platsen och druvmaterialet, och Domaine De Cristia arbetar just med den balansen mellan kraft och disciplin. För 2019 blir det särskilt tydligt, eftersom årgångens naturliga rikedom möter ett vinmakande som söker klarhet snarare än överdrift. Det är därför deras viner ofta känns klassiska utan att bli tunga, och moderna utan att förlora sin förankring i Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.