Domaine De Cristia Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2020 Grenache förenar kraft och elegans från Rhône med mogen frukt, krydda och fin mineralitet.

Om vinet
Domaine De Cristia arbetar i Châteauneuf-du-Pape med klassiska jordar som galets roulés, sandig lera och kalksten, en kombination som ger både värmehållning och friskhet. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre passar naturligt in här, och i en årgång som 2020 blir balansen mellan koncentration och elegans särskilt tydlig. Gården är ekologiskt certifierad, vilket understryker en filosofi där vingårdens uttryck får vara viktigare än teknisk påverkan. Skörden sker normalt när varje druvsort nått rätt mognad, något som är extra viktigt i Rhône där Grenache, Syrah och Mourvèdre bidrar med olika byggstenar till helheten. Vinet lagras i 12 till 18 månader på franska ekfat, främst foudres och demi-muids, en typ av lagring som brukar bevara frukten samtidigt som texturen rundas av. Det ger Châteauneuf-du-Pape 2020 från Domaine De Cristia en klassisk profil, där fatet finns i bakgrunden snarare än i förgrunden.

Smakprofil
Här får du ett vin med djup rubinröd färg och violetta skiftningar, och redan i doften märks varför Châteauneuf-du-Pape är ett av Rhône-dalens mest eftertraktade ursprung. Doften öppnar med mörka körsbär, mogen hallonfrukt och garrigue, och växer sedan med läder, svartpeppar och en örtig ton som för tanken till lavendel och solvarma marker. I munnen är 2020 tät och generös, men inte klumpig, med silkeslena tanniner och en rik frukt som drar mot plommon, björnbär och kryddor. Eftersmaken är lång, varm och lätt jordig, med en pepprig avslutning som gör att vinet känns lika seriöst som njutbart.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till rätter med djup och sälta, till exempel lammstek med rosmarin, hjortgryta eller nötbringa som fått gå långsamt tills köttet nästan faller isär. Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2020 fungerar också fint till anka med körsbärssås, eftersom Grenache-druvans röda frukt möter såsens syra på ett elegant sätt. För ostbordet är lagrade hårdostar eller comté ett säkert val, och till charkuterier finns den där generösa frukten som binder ihop sälta, fett och krydda. Vill du hålla det mer regionalt är en klassisk daube provençale ett utmärkt val, gärna serverad med krämigt potatismos eller polenta.

Producent
Domaine De Cristia är en av de producenter som tydligt visar vad Châteauneuf-du-Pape kan vara när fokus ligger på platsen snarare än på effektsökeri. Gården ligger i Rhône och arbetar med ekologiska principer, vilket passar särskilt bra i ett område där gamla stockar, solmogen frukt och steniga jordar redan ger mycket karaktär. Stilen brukar vara klassiskt sydrhônsk, med mogen Grenache som ryggrad och Syrah samt Mourvèdre som ger färg, struktur och krydda. I bakgrunden finns en vinmakartradition där familjen bakom Domaine De Cristia, med ställningstaganden som ofta förknippas med producentens ledning, har hållit fast vid ett uttryck som är koncentrerat men inte överdrivet ekpräglat. För dig som gillar Châteauneuf-du-Pape är det just den balansen som gör vinerna intressanta, särskilt i årgång 2020 där frukten är generös men fortfarande bärs av tydlig struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.