Domaine Buronfosse Chardonnay Marcus 2023

Domaine Buronfosse Chardonnay Marcus 2023 är en frisk och karaktärsfull vitvin från Juras kullar i östra Frankrike. Här möter klassisk Chardonnay en tydligt terroirdriven stil, med fokus på ren frukt, precision och mineralitet snarare än kraft och ekfat. Vinet är framtaget i liten skala och speglar den traditionella vinodlingskulturen i Jura, en region med lång historia men som först på senare år fått sin välförtjänta uppmärksamhet bland vinälskare.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med en lätt grön nyans som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och livlig med inslag av citrus, grönt äpple, päron, vita blommor och en tydlig mineralitet som drar åt krita och våt sten, ibland med en lätt nötighet eller subtil sälta som är typisk för Jura. Smaken är torr, pigg och precist fokuserad, med en fin balans mellan frisk syra, ren frukt och en tät, nästan kalkig textur. Kärnig citrus, gröna äpplen och stenfrukt kompletteras av en diskret krämighet och ett långt, mineraldrivet avslut. Vinet är mycket njutbart redan nu men har god potential att utveckla större komplexitet under de kommande 3–6 åren, då de mer subtila, nötiga och lätt honungstonerna kan träda fram.

Vinifiering
Domaine Buronfosse håller till i Jura, där kalkrika lerjordar och ett svalt kontinentalt klimat skapar optimala förutsättningar för Chardonnay med hög syra och tydlig mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkra optimal mognad och skonsam hantering i vingården. I källaren arbetar producenten traditionellt och med låg intervention: druvorna pressas varsamt, jäsningen sker med naturlig jäst och lagringen sker vanligtvis på ståltank eller neutrala fat för att bevara druvans rena uttryck och terroirens särprägel, med minimal manipulation och stor respekt för årgångens karaktär.

Mat & Servering
Domaine Buronfosse Chardonnay Marcus 2023 passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som halstrad torsk, pilgrimsmusslor, räkor eller ostron, men också till kyckling, ljusa kötträtter och krämiga rätter på svamp. Den fina syran och mineraliteten gör det även till ett utmärkt vin till getost, Comté eller andra hårdostar från Jura. Servera kring 10–12 °C för bästa uttryck. En kort luftning eller servering i större vitvinsglas låter aromerna öppna upp sig utan att man behöver dekantera vinet länge.

Producent
Domaine Buronfosse är en småskalig och hantverksdriven producent i Jura som gjort sig känd för att lyfta fram regionens unika terroir genom varsam odling och traditionell vinmakning. Gården har gradvis blivit ett namn att räkna med för vinälskare som söker personliga, levande viner med tydlig ursprungskänsla. Genom fokus på hållbart arbetssätt i vingårdarna och låg intervention i källaren har Domaine Buronfosse bidragit till Juras moderna renässans och befäst regionens rykte som en av Frankrikes mest spännande källor till karaktärsfull Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.