Domaine Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes 2022

Domaine Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes 2022 är en klassisk, rakryggad Chablis med extra djup tack vare mycket gamla vinstockar – mellan 35 och 80 år. Här möter du en lysande ren uttryck av Chardonnay, där frisk syra och precision står i centrum. Ett vin för dig som uppskattar stram elegans, terroirdriven mineralitet och en tydlig känsla av ursprung från norra Bourgogne.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, tydligt ungt och kristallklart. Doften är finstämd men uttrycksfull, med toner av vit persika, grönt äpple, citronskal och subtila inslag av kritig mineralitet och våt sten – typiskt för välgjord Chablis. I munnen är det medelfylligt, stramt och mycket friskt, med en tät men elegant fruktprofil. Persika, Granny Smith-äpple och citrus följs av en livlig, munvattnande syra som ger längd och energi. Avslutet är precist, torrt och mineraldrivet, nästan salt i känslan. 2022 har, tack vare den långsammare mognadsprocessen, fått en särskilt alert syra och fin balans, vilket ger vinet god lagringspotential på 5–8 år, där det med tiden kommer att utveckla mer nötiga och lätt honungstoner utan att tappa sin fräschör.

Vinifiering
Frukten kommer från gamla Chardonnay-stockar, 35–80 år, planterade på Chablis typiska kalkrika Kimmeridge-kimmerlerjordar, som ger den distinkta, steniga mineraliteten. De lågavkastande, äldre rankorna ger druvor med koncentrerad smak och naturlig balans mellan frukt och syra. Skörden sker noggrant, ofta med selektiv plockning för att säkerställa optimal mognad, vilket var extra viktigt 2022 på grund av hydrisk stress och långsammare mognad. Vinet vinifieras uteslutande i rostfria ståltankar för att bevara renheten i frukten, den friska syran och den klassiska Chablis-karaktären utan påverkan av ekfat. Resultatet är en klar, terroirdriven stil där årgång och ursprung får tala tydligt.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt mat-Chablis som passar lika bra till eleganta skaldjursrätter som till finare fiskrätter. Testa den gärna till ostron, räkor, krabba, ceviche eller grillad fisk med citron och örter. Den fungerar också mycket fint till getost, milda hårdostar eller lätta rätter med kyckling och ljusa såser. Servera vid 9–11 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Karaffering är inte nödvändigt, men en kort luftning i glaset gör att vinets frukt och mineralitet öppnar upp sig ytterligare, särskilt om du dricker det ungt.

Producent
Domaine Bessin-Tremblay, idag ledd av Jean-Claude och Romain Bessin, räknas till de seriösa kvalitetsproducenterna i Chablis som värnar om en klassisk, ursprungstypisk stil. Egendomen har byggt sitt rykte på noggrann vingårdsarbete, låga skördeuttag och rena, precisa viner som tydligt speglar sina växtlägen. Med fokus på terroir, minimal manipulation i källaren och en återhållsam, ståltanksbaserad vinifiering för bas- och byvinerna, har Bessin-Tremblay blivit en favorit bland kännare som söker Chablis med både karaktär och lagringsduglighet. Deras arbete har bidragit till att stärka områdets renommé som en av världens främsta adresser för sval, mineraldriven Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.