Domaine Bessin-Tremblay Chablis 2019

Domaine Bessin-Tremblay Chablis 2019 är en klassisk och samtidigt generös tolkning av Chablis, skapad av far-och-son-duon Jean-Claude och Romain Bessin. Här möter du en vit Bourgogne med både precision och djup, där mineralitet och frukt harmonierar på ett sätt som gör vinet lika intressant för kännaren som för den nyfikne vinälskaren. Årgång 2019 bjuder på rikedom i frukten utan att tappa den svalka och stramhet som kännetecknar riktigt bra Chablis. Detta vin skiljer sig genom sin kombination av textur, koncentration och vibrerande syra – ett Chablis som både är omedelbart njutbart och samtidigt komplext. Med tydliga toner av päron, stenfrukt och kritig mineralitet framstår det som en av domänens starka årgångar. Bessin är sedan länge en av kvalitetsfanbärarna i Chablis, känd för sitt arbete med terroirdrivna, lagringsdugliga viner, och denna by-Chablis är ett lysande exempel på husets stil.

Smakprofil
I glaset framträder Chablis 2019 med en klar, ljus halmgul färg och subtila gröna skiftningar – ett ungt och friskt uttryck med en nästan kristallin lyster. Doften är inbjudande och precis: Anjou-päron, krispig stenfrukt som vit persika och nektarin, vita blommor samt en lätt krämighet som påminner om konditorcreme. Under detta ligger en tydlig mineralton av våta stenar och krita, som ger en omisskännlig känsla av Chablis. I munnen är vinet fylligt för appellationen, lagrat och flerdimensionellt, med en vacker balans mellan rik frukt och stram, kalkig struktur. Texturen är silkeslen men samtidigt mejslad; syran är frisk och bär fram smakerna av päron, citrus, stenfrukt och en lätt sälta som dröjer kvar. Eftersmaken är lång, resonant och mineraldriven, med en diskret krämighet som ger extra komplexitet. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har en klar lagringspotential – med 5–8 års utveckling (och gärna längre i bra källare) kan man förvänta sig mer nötiga och honungstoner, samtidigt som mineraliteten fördjupas.

Vinifiering
Domaine Bessin-Tremblay är baserad i hjärtat av Chablis i norra Bourgogne, där de kalkrika Kimmeridgejordarna med inslag av fossil havsfauna ger viner med tydlig mineralitet, hög syra och en ren, stram profil. Chardonnay-druvorna skördas noggrant, ofta manuellt, för att säkerställa perfekt mognad och selektering redan i vingården. I källaren arbetar familjen Bessin traditionellt med fokus på terroir: försiktig pressning, jäsning på låg temperatur och lagring huvudsakligen i ståltank (ibland med en mindre andel äldre fat beroende på cuvée) för att bevara friskhet, precision och druvans rena uttryck. Resultatet är ett vin där ursprunget Chablis står i centrum, utan överdriven ekpåverkan.

Mat & Servering
Denna Chablis 2019 passar utmärkt till klassiska rätter från havet: ostron, räkor, naturella skaldjursfat, ceviche eller lätt grillad vit fisk med citron och örter. Den fungerar också mycket fint till getost, milda hårdostar, poulard eller kyckling med ljusa såser baserade på smör eller crème fraîche, samt vegetariska rätter med sparris, fänkål eller ljusa grönsaker. Servera vinet svalt, kring 9–11 °C, för att lyfta fram fräschör och mineralitet. En lätt luftning i karaff 20–30 minuter före servering kan vara fördelaktig, särskilt om flaskan är ung, för att öppna upp aromerna och framhäva vinets djup.

Producent
Domaine Bessin-Tremblay, ledd av Jean-Claude och Romain Bessin, räknas sedan länge som en av de mer respekterade producenterna i Chablis. Gården har steg för steg byggt sitt rykte genom noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och ett tydligt fokus på terroir, vilket gett viner med hög renhet, precision och stor lagringspotential. Belägen i Bourgogne, i en av Frankrikes mest ikoniska regioner för Chardonnay, har domänen blivit en referens för vinälskare som söker Chablis där mineralitet, balans och elegans går före kraft och ek. Med höga recensioner från internationella kritiker och en trogen skara anhängare fortsätter Domaine Bessin-Tremblay att befästa sin ställning som en av områdets mest pålitliga kvalitetsproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.