Domaine Avela "theodore" Vin De France, 2019

Domaine Avela Grenache Syrah Mourvèdre från Languedoc bjuder på djup frukt, krydda och en varm, elegant känsla från kalkrik jord och sydfransk sol.

Om vinet
Domaine Avela arbetar i Languedoc, där Grenache, Syrah och Mourvèdre trivs särskilt bra i det soliga klimatet. Här handlar mycket om att hålla balans i druvor som annars lätt kan bli välmogna, och därför är den organiska odlingen viktig för att bevara friskhet och levande frukt. Jordarna av kalksten och lera ger struktur och hjälper vinet att få en mer precis, stenig känsla snarare än bara bred frukt. Det är också en region där gamla vinmarker och naturligt låga skördar ofta ger koncentration utan att man behöver jaga kraft i källaren. Vinet är från årgången 2019 och är typiskt skapat för att kombinera frukt, krydda och mjuk textur. En lagring i en kombination av äldre ekfat och neutrala kärl, eller betong, brukar ge precis den här typen av balans, där träet inte tar över men ändå rundar av tanninerna. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre kan plockas separat och sedan byggas ihop till en helhet med både generositet och ryggrad. Resultatet blir ofta ett vin som känns ganska omedelbart tillgängligt, men som också har nog med struktur för att utvecklas fint under några år.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Avela 2019 snabbt varför Languedoc kan vara så lockande när det görs med känsla. Doften drar åt svarta körsbär, plommon och lavendel, med tydliga drag av svartpeppar, rök och den där torra garrigue-karaktären som ger vinet sin sydfranska signatur. Smaken är fyllig men inte tung, med mogna mörka bär, mjuka tanniner och en frisk kärna som håller ihop allt. Årgången 2019 ger generös frukt, men också tillräckligt med balans för att avslutet ska kännas kryddigt, rökigt och lite salivframkallande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och fett. Tänk grillat nötkött, lammstek med örter, viltgryta eller en mustig cassoulet, där Grenache, Syrah och Mourvèdre från Languedoc får möta långkokta smaker och sälta. Domaine Avela 2019 fungerar också riktigt fint med lagrade hårdostar, manchego eller comté, samt charkuterier som lufttorkad korv och skinka. Om du vill hålla dig till en klassisk regional kombination är lamm med provensalska örter ett säkert kort, gärna med vitlök, rosmarin och olivolja.

Producent
Domaine Avela är ett namn som passar bra in i den nya generationen av producenter i Languedoc, där fokus ligger mer på precision, platskänsla och balans än på överextraherad kraft. Regionen har länge varit en av Frankrikes mest dynamiska vinområden, och det är just här som många odlare har börjat arbeta mer hållbart, ofta ekologiskt, för att låta kalksten, lera och det varma medelhavsklimatet tala tydligare. För Domaine Avela är det sannolikt just samspelet mellan druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre och den sydfranska växtplatsen som är kärnan i stilen, snarare än tekniska effekter i källaren. Det märks i ett vin som känns fruktigt, kryddigt och tillgängligt, men där strukturen fortfarande bär. Languedoc är också en region där många namn har format den moderna kvalitetsresan, och det är svårt att tala om området utan att nämna producenter som Gérard Bertrand, som har varit viktig som både producent och ambassadör för regionen. Även andra profiler, som Michel Chapoutier som producent med starkt fokus på terroir och hållbarhet i södra Frankrike, har bidragit till att höja ribban för hur man ser på sydfranska viner. Domaine Avela verkar röra sig i den traditionen, där man vill göra vin med tydlig druvkaraktär och regional identitet, men utan att det blir tungt eller anonymt. Årgången 2019 visar hur bra Languedoc kan vara när sol, jordmån och varsam vinmakning får arbeta i samma riktning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.