Dom Pérignon Moet Et Chandon - Magnum 1,5L, 2013

Moët & Chandon Champagne 2013 Chardonnay bjuder på djup, friskhet och elegans från kritjordens kalkrika läge i Champagne.

Om vinet
Druvorna till Moët & Chandon Champagne 2013 kommer från Champagne, där kalk och krita ger vinerna sin typiska spänst och salta precision. Chardonnay och Pinot Noir trivs särskilt bra i de här jordarna, och i en bra årgång som 2013 kan balansen mellan mognad och syra bli ovanligt fin. För ett hus som Moët & Chandon är det också viktigt att arbeta med många olika lägen och att hålla en konsekvent stil, snarare än att låta en enskild vingård dominera uttrycket. I källaren får ett vin som detta vanligtvis en lång tid på jästfällningen, vilket bygger de brödiga och krämiga tonerna som är så viktiga i mogen Champagne. Här anges minst sju år på jästfällningen före degorgering, och det märks ofta i hur frukten vävs ihop med nyanser av brioche och rostat bröd. Jäsningen sker i regel separat för basvinerna innan blandningen sätts ihop, och sedan får vinet utvecklas långsamt i flaska. Den här typen av vinifiering ger en Champagne 2013 som är både exakt och generös, med bra djup utan att tappa sin friska linje.

Smakprofil
I glaset visar Moët & Chandon Champagne 2013 först en ljus gyllene färg med mycket fina, ihållande bubblor, och det signalerar redan att det här är ett vin med tid och mognad. Doften drar åt aprikos, grön mandel och brioche, men det finns också något lätt rökt och stenigt som ger extra skärpa. När du smakar kommer Chardonnay och Pinot Noir ihop i en krämig men stram stil, där den livliga syran håller frukten i balans och gör att vinet känns precis och fokuserat. Eftersmaken är lång, kalkig och elegant, med en svag kryddighet av vitpeppar som gör att 2013-årgången känns särskilt levande.

Mat & Servering
Det här är en Champagne 2013 som fungerar utmärkt när du vill ha något festligt men ändå matvänligt. Prova den till ostron, pilgrimsmusslor eller en klassisk skaldjursplatå, där syra och mineralitet lyfter sältan och sötman i råvaran. Den passar också fint till pocherad vit fisk med smörsås, helst med lite citron eller örter, samt till kyckling med krämig svampsås där vinets briochetoner möter rätten på ett väldigt fint sätt. Som klassisk regional kombination är det svårt att slå Champagne med milda ostar, till exempel chaource eller en annan mjuk, krämig ost, särskilt om du vill runda av en aperitif eller en lättare middag.

Producent
Moët & Chandon är ett av de mest kända husen i Champagne och har sitt hem i Épernay, där historien och stilen sitter djupt i väggarna. Huset är starkt förknippat med att skapa generösa, eleganta champagner med tydlig frukt, fin mousse och en stil som är lätt att känna igen, även i mer lagringsinriktade viner som Champagne 2013. Under många år har vinmakare som Benoît Gouez, husets källarmästare, varit centrala för att forma uttrycket och bevara husets signatur. Det som definierar Moët & Chandon är inte en enda vingård eller en enda idé, utan snarare förmågan att blanda bredd, precision och konsekvent kvalitet över många årgångar. I en mogen champagne som denna blir den filosofin tydlig, eftersom frukten, jästfällningen och den kalkiga ryggraden sitter ihop utan att vinet känns tungt. 2013 är dessutom en årgång som ofta uppskattas för sin friskhet och sin långsamma utveckling, något som passar husets stil mycket bra.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.