Distilleria Quaglia Liquore di Chinotto 0.7L

Distilleria Quaglia Liquore di Chinotto är en elegant och karaktärsfull italiensk likör där tradition möter modern finess. Här får du en sofistikerad bitter-söt smakupplevelse baserad på handplockade chinotto- och apelsinfrukter från den liguriska rivieran. Perfekt för dig som uppskattar autentiska italienska smaker och vill lyfta både cocktails och efter-middagsstunder till nästa nivå. Likören utmärker sig genom sin långa infusion av färska citrusfrukter som bearbetas för hand direkt efter skörd, vilket ger en ovanligt ren och nyanserad aromprofil. Chinotto har en lång historia i italiensk dryckeskultur – från klassiska aperitivi till digestivi – och Quaglia för traditionen vidare med en hantverksmässig tolkning som känns både tidlös och aktuell.

Smakprofil
I glaset visar Liquore di Chinotto en djupt bärnstensfärgad till mahognylik tonalitet, med varma orangea reflexer som avslöjar dess intensiva citrusbas. Doften är komplex och inbjudande: bitter chinotto, skal från mogen apelsin, inslag av karamelliserat socker, kryddor, lätt örtkryddighet och ett stråk av kakao och gentianarot. Helhetsintrycket är både friskt och mörkt aromatiskt, med tydlig italiensk aperitivo-karaktär. På paletten är likören fyllig men balanserad, med en tydlig bitterhet från chinotto som vägs upp av sötma och frisk citrus. Smaker av blodapelsin, kanderat apelsinskal, pomerans, rabarber och milda kryddor följs av en lång, lätt bitter avslutning som inbjuder till nästa klunk. Texturen är mjuk och rund, utan att bli tung. Som de flesta kvalitetslikörer är den stabil och utvecklas inte på samma sätt som vin, men en oöppnad flaska kan lagras flera år svalt och mörkt utan att tappa kvalitet; efter öppning behåller den sin karaktär väl under lång tid.

Vinifiering
Distilleria Quaglia är baserad i Piemonte, men för denna likör hämtas färska chinotto- och apelsinfrukter från den liguriska rivieran – ett område känt för sitt milda kustklimat, mineralrika jordar och optimala förhållanden för aromatisk citrus. Frukterna skördas för hand vid optimal mognad och bearbetas omedelbart efter plockning för att bevara så mycket arom och fräschör som möjligt. Skalen och fruktköttet får sedan dra långsamt i en alkoholbas i en utdragen infusion, vilket skonsamt extraherar oljor, aromämnen och den karakteristiska bitterheten. Efter maceration blandas extrakten med socker och vatten, filtreras varsamt och får vila innan buteljering, så att smakerna hinner gifta sig och uppnå sin harmoniska balans.

Mat & Servering
Liquore di Chinotto är mångsidig: servera den ren eller över is som aperitif eller digestif, gärna med en apelsinzest som garnering. Den är också utmärkt i cocktails – prova som bitter-söt komponent i en Negroni-variant, i spritz med mousserande vin och soda, eller tillsammans med tonic för en vuxen, citrusdriven long drink. Den passar fint till mörk choklad, apelsinchoklad, mandelkakor, panna cotta med citrus eller en enkel vaniljglass där likören ringlas över som sås. Serveras bäst lätt kyld, omkring 8–12 °C ren eller över is; i cocktails kan den användas vid normal rumstemperatur. Ingen dekantering behövs, men en kort stund i glaset låter aromerna öppna upp sig ytterligare.

Producent
Distilleria Quaglia grundades i slutet av 1800-talet i Piemonte och är idag en av Italiens mest respekterade småskaliga producenter av likörer, amari och vermouth. Destilleriet har byggt sitt rykte på gediget hantverk, klassiska recept och ett konsekvent fokus på naturliga råvaror, ofta med lokal eller regional förankring. I sin hemregion är Quaglia en viktig röst för bevarandet av den traditionella italienska aperitivo- och digestivo-kulturen, samtidigt som de samarbetar med moderna bartenders och sommelierer. De har fått uppmärksamhet både nationellt och internationellt för sin kvalitet och sitt autentiska uttryck, och deras chinotto-likör är ett utmärkt exempel på hur de lyfter historiska smaker in i nutidens glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.