Delamotte Champagne Brut

Delamotte Champagne Brut är en klassisk, torr champagne med elegant och ren stil – perfekt både som aperitif och till festliga tillfällen. Här möts tradition och finess i en balanserad cuvée där friskhet, mineralitet och fin frukt står i centrum. Som systerhus till legendariska Salon är Delamotte en dold juvel för champagneälskare som söker hög kvalitet utan överdriven komplexitet.

Smakprofil
I glaset är Delamotte Brut ljust gyllengul med fin, ihållande mousse och små, livliga bubblor som vittnar om noggrann hantverksskicklighet. Doften är nyanserad och elegant med inslag av gröna äpplen, citrus, vit persika och päron, tillsammans med toner av nybakat bröd, lätt rostat bröd och en diskret nötighet. En subtil mineralitet – nästan kalkig – ger doften extra djup. Smaken är torr, frisk och mycket balanserad med en ren fruktprofil: grönt äpple, citronzest, grapefrukt och en antydan till gula plommon. Den fina syran ger vinet en rak, kristallklar struktur, medan en lätt krämighet från basvinerna och kontakten med jästfällningen rundar av helheten. Avslutet är långt, fräscht och mineraldrivet, med lätt brödighet och en elegant sältokänsla. Delamotte Brut är utmärkt att dricka nu, men kan utan problem utvecklas positivt i 3–5 år med mer nötighet och komplexitet.

Vinifiering
Delamotte Champagne Brut hämtar sin karaktär främst från Côte des Blancs, med tyngdpunkt kring den berömda byn Le Mesnil-sur-Oger, där kalkrika jordar ger viner med precision och tydlig mineralitet. Druvorna handskördas, som brukligt i Champagne, för att säkerställa endast perfekt mogna och hela klasar. Efter varsam pressning jäser musten temperaturkontrollerat, ofta i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och druvren frukt. Delamotte Brut är vanligtvis en blend av framför allt Chardonnay, med tillskott av Pinot Noir och eventuellt en mindre andel Meunier, där en del reservviner används för att skapa husets igenkännbara stil år efter år. Den andra jäsningen sker på flaska, följt av lång lagring på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den fina moussen och de subtilt brödiga tonerna.

Mat & Servering
Delamotte Champagne Brut är en mångsidig matvän och passar utmärkt som aperitif till enklare canapéer, salta mandlar eller ostron. Den friska syran och mineraliteten gör den idealisk till skaldjur som räkor, krabba, hummer och naturella eller lätt gratinerade ostron, men också till sushi, sashimi och ceviche. Den fungerar mycket bra till eleganta fiskrätter, gärna med citrussås eller beurre blanc, samt till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv med milda tillbehör. Servera väl kyld, runt 8–10 °C. Vid servering ur magnum eller om flaskan är något äldre kan en kort, försiktig luftning i karaff – 10–15 minuter – ge extra aromdjup, men för unga flaskor räcker det gott att låta glaset öppna sig några minuter.

Producent
Champagne Delamotte grundades redan 1760 och är därmed ett av de äldsta champagnehusen. Huset är beläget i Le Mesnil-sur-Oger i hjärtat av Côte des Blancs, ett område världsberömt för sin kalkrika jordmån och förstklassiga Chardonnay. Delamotte delar ägarskap och filosofi med det mytomspunna huset Salon, vilket ger tillgång till några av Champagnes mest prestigefyllda vingårdslägen. Fokus ligger på elegans, renhet och terroiruttryck snarare än kraft, och huset har byggt upp ett rykte om att leverera mycket hög kvalitet i sina icke-årgångsbetecknade cuvéer. Med sin långa historia och starka förankring i regionen räknas Delamotte som en av de mest pålitliga producenterna för den som söker klassisk, välgjord Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.