Delamotte Blanc De Blanc Delamotte

Delamotte Chardonnay Champagne NV förenar Côte des Blancs kritiga precision med fin elegans, citrus, brioche och en lång, frisk avslutning.

Om vinet
Delamotte arbetar i hjärtat av Côte des Blancs, där kalk och krita ger Chardonnay sin klassiska linje och spänst. I Champagne handlar det ofta om att låta druvans rena uttryck tala, och här är det just den mineraliska friskheten som bär vinet. Delamotte är en av de historiska adresserna i Le Mesnil-sur-Oger, med fokus på eleganta, kalkdrivna viner snarare än bred fruktighet. Den här NV-cuvéen görs enligt Champagnes traditionella metod, med lång tid på jästfällningen innan degorgering. Det ger djup, brödiga toner och den där diskreta tonen av brioche som ligger under citrusen. Basen är Chardonnay från Champagne, och den långa lagringen på jästfällningen, minst tre år, bidrar till vinets fina mousse, textur och lagringsduglighet. 2024 till 2028 är en naturlig drickperiod, men stilen är också tydligt formad för att kännas levande redan nu.

Smakprofil
I glaset visar Delamotte Chardonnay Champagne NV en blekt gyllene färg med mycket små, ihållande bubblor. Doften går direkt mot citronzest, grönt äpple och vita blommor, följt av den där subtila briochekaraktären som gör Champagne så lockande. Smaken är rak och precis, med kalkig mineralitet, grön mandel och en frisk syra som ger energi från första klunken till sista. Det här är en stil för dig som gillar renhet framför överdådighet, men där det ändå finns nog med djup för att kännas seriöst och komplett. Eftersmaken är lång, torr och stenigt elegant, med en liten kryddighet i avslutet.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som gärna börjar festen, men den har också nog med struktur för maten. Testa Delamotte Chardonnay Champagne NV till ostron, skaldjur eller en enkel tartar på vit fisk, där vinets syra och mineralitet lyfter fram sötman i råvaran. Till varmrätter fungerar smörstekt sjötunga, ugnsbakad rödtunga eller pocherad torsk med beurre blanc mycket bra, liksom milda ostar som Chaource eller en krämig getost. En klassisk regional matchning är förstås Champagne till skaldjur, gärna räkor eller hummer, där den kritiga tonen från Côte des Blancs möter havets sälta på bästa sätt.

Producent
Delamotte är ett av de klassiska namnen i Champagne och hör hemma i Le Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs. Huset grundades på 1700-talet och har länge förknippats med Chardonnay-druvans mest precisa och mineraliska uttryck, något som tydligt speglas i dagens viner. Filosofin är relativt återhållsam och bygger på att bevara fräschör, textur och den kalkiga nerv som gör området så speciellt. I modern tid har Delamotte varit nära sammankopplat med Salon-familjen, och Laurent-Perrier-gruppen äger huset, vilket har bidragit till en tydlig och konsekvent stil. Ledande personer som chef de cave Didier Depond har också spelat en viktig roll i att forma husets identitet och hålla fokus på elegans, renhet och Chardonnay från Champagne. Resultatet är viner som inte söker effekt, utan som växer i glaset och visar varför Côte des Blancs har så hög status bland Champagneälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.