De Saint Gall, Champagne Grand Cru Cuvée Orpale MG, 2012

De Saint Gall Grand Cru Cuvée Orpale 2012 är husets prestigevin och ett elegant uttryck för 100 % Chardonnay från några av Côte des Blancs mest hyllade Grand Cru-lägen. Här får du en Champagne med stor djup, imponerande precision och ett tydligt lagringsavtryck som gör den både generös och komplext nyanserad. Orpale räknas som De Saint Galls toppcuvée och har blivit ett referensvin för husets stil.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet gyllengult med små, fina och ihållande bubblor. Doften är uttrycksfull och klassisk för stor Chardonnay, med inslag av vit melon, brioche, persika, nötkräm och mogna gyllene äpplen, följt av rostade toner, torkad aprikos, confiterad citrus och hasselnöt från den långa lagringen. Smaken är mjuk, djup och krämig med en förhållandevis fyllig textur där små bubblor lyfter friskheten och elegansen. Frukten är mogen men välbalanserad av en tydlig mineralitet och en frisk nerv, vilket ger en Champagne med både intensitet och finess. Årgång 2012 har dessutom mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år framöver.

Vinifiering
Orpale är skapad av 100 % Chardonnay från Grand Cru-byarna Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant och Avize i Côte des Blancs, där kalkrik jordmån ger stor precision, spänst och mineralitet. Cirka 70 % av vinet genomgår malolaktisk jäsning för att runda av syran och ge en mjukare, mer krämig helhet. Därefter lagras vinet hela 12 år på jästfällningen innan det degorgeras och får en låg dosage på 7 g/l, vilket bidrar till vinets rena, eleganta stil.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, och överväg att dekantera mycket försiktigt om du vill öppna upp vinets mest utvecklade aromer. Det här är en Champagne som passar utmärkt till ostron, hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt fisk, ljusa fågelrätter och fina rätter med svamp eller smöriga, nötiga inslag. Den fungerar också väldigt bra som lyxig aperitif eller till lagrade hårdostar.

Producent
De Saint Gall är ett kooperativt champagnehus med stark förankring i Champagne och ett särskilt fokus på Chardonnay från Côte des Blancs. Huset är känt för att lyfta fram terroirens rena, eleganta och mineraldrivna stil, och Orpale är ett av deras mest prestigefyllda uttryck. Genom noggrant urval av Grand Cru-druvor och lång flasklagring har De Saint Gall byggt ett gott rykte bland älskare av klassisk och lagringsduglig Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.