Château D'Armailhac 2021

D’Armailhac 2021 är en klassisk Pauillac med modern precision – elegant, tät och samtidigt förvånansvärt tillgänglig redan nu. Vinet bjuder på en livlig aromatik av mynta, svarta vinbär och björnbär, vackert inramad av subtil ek, blyertspenna och söt piptobak. I en årgång som 2021, där friskhet och finess står i centrum, framstår d’Armailhac som ett av de mest charmiga och balanserade slotten i appellationen. Detta är en Grand Cru Classé från Bordeaux med ett prisvärt uttryck av Pauillacs klassiska struktur, men i en mjukare och mer polerad tappning. Jämförelsen med den legendariskt charmerande 1999:an säger en del: 2021 har både elegans, drickglädje och ett långt, brett drickfönster – ett vin som talar både till den erfarne samlaren och till den nyfikne Bordeauxdrickaren.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta reflexer, tydligt ungdomlig men med en klar intensitet som avslöjar den koncentrerade frukten. I doften öppnar vinet upp med solmogna svarta vinbär och björnbär, följt av toner av mynta, ceder, blyertspenna och finmalen tobak. Lätta inslag av lakrits, grafit och rostad ek smyger sig fram i glaset och ger både djup och klassisk Pauillac-karaktär. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en silkeslen, polerad textur och mycket väl avvägda tanniner. Den köttiga kärnan av mörk frukt balanseras av en frisk syra som ger vinet energi och längd. Smaken präglas av svarta vinbär, björnbär, lakrits, subtil kakao och en elegant, lakritsdriven avslutning med tobaks- och cederinslag. 2021 visar redan nu stor öppenhet, men har samtidigt struktur nog att utvecklas vackert i 10–15 år, kanske längre, för den som uppskattar mer mognadstoner av läder, undervegetation och cigarrlåda.

Vinifiering
Château d’Armailhac ligger i hjärtat av Pauillac i Médoc och druvorna kommer från grusiga, väl dränerade jordar med inslag av sand och kalk, perfekta för Cabernet Sauvignon. Vinet är vanligtvis en klassisk Bordeaux-blend dominerad av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och en mindre andel Petit Verdot för krydda och struktur. Skörden sker huvudsakligen för hand, med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbord för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade tankar där varje druvsort och parcel vinifieras separat innan den slutliga blenden sätts. Vinet lagras därefter på franska ekfat (en andel nya fat), vilket ger komplexitet, struktur och de subtila inslagen av vanilj, ceder och tobak utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
D’Armailhac 2021 gör sig särskilt bra till klassiska kötträtter som entrecôte eller lammstek, gärna med rosmarin, vitlök och ugnsrostade rotfrukter. Den fungerar också utmärkt till vilt som hjort eller rådjur, grillad tonfisk, svamprisotto eller hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en välagrad Gouda. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, medan mer lagrade flaskor kan behöva kortare tid i karaff eller bara varsam luftning i glaset.

Producent
Château d’Armailhac är en klassificerad Fifth Growth från 1855 års klassificering och ägs av familjen Barons de Rothschild (Mouton). Egendomen ligger granne med några av Pauillacs mest prestigefyllda slott och delar terroir med Château Mouton Rothschild och Château Pontet-Canet. Historiskt har vinet ibland hamnat lite i skuggan av sina mer berömda grannar, men de senaste decennierna har kvaliteten höjts markant, och d’Armailhac räknas idag som en av de mest prisvärda ingångarna till klassisk Pauillac. Under Rothschild-familjens ledning har egendomen moderniserats, men utan att förlora sin traditionella stil – resultatet är viner som kombinerar struktur och lagringspotential med charm, ren frukt och fin balans från ung ålder.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.