Dalla Valle Maya 2021

Dalla Valle Maya 2021 är en av Napa Valleys mest eftertraktade cuvéer – en kultvin som förenar kraft, finess och ovanlig precision. Här möter du en djupt komplex, men ändå behärskat elegant rödvin som omedelbart signalerar klass, med lager på lager av mörk frukt, florala toner och subtil jordighet. Vinet bär namnet efter grundarens dotter, Maya, och har sedan debuten på 1990‑talet etablerat sig som en av de mest ikoniska, småskaligt producerade vinerna från Oakville i Napa Valley.

Smakprofil
Färgen är tät rubinröd med violetta skiftningar, ungdomligt koncentrerad men kristallklar i kanten, vilket skvallrar om både djup och finess. I doften öppnar vinet med intensiva aromer av viol, solmogna svarta vinbär och mörka körsbär, följt av lager av varm lerjord, ceder, fin tobak, grafit och en sval, nästan eterisk ton av mynta och örter. Doften är både generös och återhållsam – den lockar snarare än avslöjar allt på en gång. I munnen är Maya 2021 medelfyllig till fyllig, med en sval, silkeslen textur och ultrafina, mogna tanniner. Den mörka frukten är precis och fokuserad – cassis, björnbär, plommon – balanserad av livlig, frisk syra och en järnig mineralitet från sluttningarnas jordar. Eken är diskret integrerad och bidrar med nyanser av kakao, kryddor och en lätt rökighet utan att dominera. Avslutet är långt, velsmakande och elegant, där frukten dröjer kvar tillsammans med toner av tobak, örter och jord. Vinet är förbluffande tillgängligt redan nu, men den strukturella ryggraden och koncentrationen tyder på en imponerande lagringspotential på 15–20 år, troligen längre i en bra källare.

Vinifiering
Dalla Valle ligger i de östra sluttningarna av Oakville i Napa Valley, där vingårdarna klättrar uppför branta, väldränerade kullar med röd vulkanisk jord och inslag av steniga, leriga partier. Mikroklimatet präglas av varma, solrika dagar och svalare nätter med vindar från San Pablo Bay, vilket ger druvor med både mognad och friskhet. Maya kommer traditionellt från ett särskilt, högt beläget block i vingården, huvudsakligen planterat med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Skörden sker uteslutande för hand, rad för rad, med hård selektering redan i vingården och därefter vid sorteringsbordet. Druvorna avstjälkas varsamt och jäses i små tankar, ofta med en kombination av naturlig och noga utvald jäst, med försiktig extraktion för att bevara elegans och finess. Därefter lagras vinet under en längre period på franska ekfat, till största delen nya, där det får utveckla sin komplexitet och struktur innan det buteljeras i mycket begränsade mängder.

Mat & Servering
Maya 2021 är ett vin gjort för det finaste på bordet: tänk grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med vitlök och örter, vilt som hjort eller rådjur, eller långsamt bakad oxkind med mörk sky. Den djupa frukten och den svala elegansen gör också att den passar fint till rätter med svamp, tryffel, rosmarin och timjan, samt lagrade hårdostar som Comté eller äldre Gruyère. Servera vid 16–18 °C för att bevara friskheten och lyfta aromerna. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna; äldre årgångar kräver mer varsam hantering och kortare luftning.

Producent
Dalla Valle grundades i slutet av 1980‑talet av Naoko och Gustav Dalla Valle och har på kort tid blivit en av de mest respekterade små producenterna i Napa Valley. Med sitt läge i Oakville Bench – ett av Napatoppens mest eftertraktade områden – har egendomen byggt ett rykte kring koncentrerade men raffinerade Cabernet-baserade viner med tydlig terroirprägel. Flaggskeppet Maya, uppkallad efter parets dotter, blev redan från de första årgångarna högt hyllad av kritiker och samlare, ofta med toppbetyg och en självklar plats i internationella auktioner. I dag drivs gården av Naoko och dottern Maya, med fokus på hållbart vingårdsarbete, små volymer och kompromisslös kvalitet, vilket gjort Dalla Valle till en symbol för eleganta, långlivade Napa-viner med europeisk känsla för balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.