Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2018

Cos d'Estournel 2018, Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe, visar Bordeauxs mörka elegans med djup frukt, precision och klassisk kraft.

Om vinet
Cos d'Estournel 2018 kommer från Saint-Estèphe i norra Bordeaux, där grus och lera hjälper Cabernet Sauvignon att mogna långsamt och samtidigt behålla struktur och fräschör. Här spelar också Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot viktiga roller i en stil som ofta kombinerar mogen frukt med markerad ryggrad. Producenten arbetar hållbart, och i en appellation som Saint-Estèphe är det just balansen mellan kraft och elegans som blir så viktig. 2018 var en årgång som i Bordeaux gav generös frukt och god fenolisk mognad, men också krävde noggrann handläggning i vingården och källaren. Cos d'Estournel 2018 har enligt uppgift lagrats i 18 månader på franska ekbarriquer, omkring 50 procent nya, vilket ger en tydlig men inte dominant ekprägel. Det är en klassisk vinifikation för ett slottsvin av den här typen, där den naturliga koncentrationen får stöd av ekens struktur, utan att tappa regionens typiska friskhet.

Smakprofil
I glaset är Cos d'Estournel 2018 djupt rubinlila och direkt imponerande, men det är först när du doftar som komplexiteten riktigt öppnar sig. Här finns svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, cigarrlåda och en diskret ton av krydda som ger helheten djup. Smaken är fyllig och tät, men tanninerna är silkeslena och väl integrerade, vilket gör att vinet känns kraftfullt utan att bli hårt. Mot slutet kommer grafit, tobak och en frisk, nästan stringent precision som bär eftersmaken länge. 2018 visar här både generositet och kontroll, vilket är precis det som gör en stor Saint-Estèphe så lockande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. En klassisk oxfilé med rödvinssås, rostad lök och potatisgratäng lyfter fram vinets mörka frukt och eleganta tanniner på ett självklart sätt. Lika bra fungerar vilt, till exempel hjortstek eller anka med svamp, där vinets ceder, grafit och örtiga nyanser får sällskap av maten snarare än att dominera den. För en mer regional och helt rätt kombination är lamm från Bordeaux, gärna lammstek med rosmarin och vita bönor, ett utmärkt val. Även lagrade hårdostar och charcuterie passar fint, särskilt om du vill njuta av Cos d'Estournel 2018 lite mer avslappnat och låta vinets längd och friskhet bära hela mötet.

Producent
Cos d'Estournel är en av de mest karaktärsfulla egendomarna i Saint-Estèphe, och slottets siluett och stil har länge gjort det till en av Bordeauxs mest igenkännliga adresser. Egendomen grundades av Louis-Gaspard d'Estournel på 1800-talet, en färgstark och visionär figur som gav slottet dess namn och dess tidiga ambition. I modern tid har vinmakningen förknippats med starkt fokus på precision och tydlig ursprungs­känsla, något som har förstärkts ytterligare under ledning av personer som Michel Reybier, som äger egendomen, och Bernard Magrez, som spelade en viktig roll i dess tidigare utveckling. Det som definierar vinerna här är just kombinationen av Saint-Estèphes djupa, grus- och lerbaserade jordar, en hög andel Cabernet Sauvignon och en stil som söker både koncentration och parfym. 2018 års vin visar väl varför Cos d'Estournel har ett sådant rykte, eftersom det förenar kraft, friskhet och ett mycket disciplinerat uttryck av Bordeaux. När allt fungerar som bäst blir resultatet inte bara stort, utan också ovanligt nyanserat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.