Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2020

Cos d'Estournel 2020 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe är en tät, elegant Bordeaux med mörk frukt, krydda och klassisk kraft från grusjordarna.

Om vinet
Cos d'Estournel 2020 kommer från Saint-Estèphe i norra Médoc, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra på de grusiga jordarna, här blandade med lera och kalksten. Det är en appellation som ofta ger vin med tydlig struktur, men också en salt, nästan stenkänsla i avslutet, och just 2020 visar den sidan med stor precision. Druvblandningen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger både ryggrad och aromatisk komplexitet. Skörden sker normalt när druvorna har nått mogen fenolisk balans, något som är viktigt i en årgång som 2020 där koncentration och friskhet behöver gå hand i hand. Vinet är lagrat i 18 månader på franska ekbarriques, omkring 50 procent nya, vilket ger kryddighet och struktur utan att ta över frukten. Cos d'Estournel arbetar i en stil som brukar kombinera precision i vinifieringen med tydlig lagringsduglighet, och 2020 är inget undantag. Här får Bordeaux en modern men samtidigt djupt klassisk form.

Smakprofil
I glaset är Cos d'Estournel 2020 tät och mörk, med djup rubinröd färg och en kärna som nästan ser ogenomtränglig ut. Doften drar direkt mot svarta vinbär, björnbär och plommon, men öppnar också för ceder, tobak och viol som ger vinet den där tydligt aristokratiska Bordeaux-känslan. Smaken är fyllig och sammanhållen, med fasta men välpolerade tanniner som ger stadga utan att kännas hårda, och syran håller allt levande genom hela paletten. Det här är en 2020 som redan visar sin personlighet, men som också tydligt pekar fram mot många års utveckling i källaren. I avslutet finns mineralitet, mörk frukt och en elegant spänst som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gillar mat med både kraft och djup, så tänk gärna stekt entrecôte, lammstek med rosmarin eller viltgryta med svamp. Cos d'Estournel 2020 fungerar också mycket fint till confiterad anka eller långbakad oxkind, där vinets tanniner får möta fett, sälta och umami på ett naturligt sätt. För en mer klassisk regional riktning är Bordeaux-inspirerade rätter alltid rätt, till exempel tournedos Rossini eller en välgjord entrecôte med svampsås. Till mogna hårdostar, som comté eller lagrad mimolette, får vinet en fin balans mellan sälta och mörk frukt, och till charkuterier med hög kvalitet kan det bli riktigt bra, särskilt om du serverar lätt kylt men inte för kallt.

Producent
Cos d'Estournel är en av de mest särpräglade slotten i Saint-Estèphe, med en identitet som både är historisk och lätt att känna igen redan på håll. Slottet förknippas starkt med Louis-Gaspard d'Estournel, den excentriske ägaren på 1800-talet som gav egendomen dess namn och mycket av dess aura. I modern tid har egendomen blivit ett av de tydligaste namnen i Bordeaux under ledning av bland andra Michel Reybier, vars ägarperiod har präglats av stora investeringar och ett starkt fokus på precision i både vingård och källare. Under vinmakaren Dominique Arangold och teamets arbete har stilen fortsatt att utvecklas mot större exakthet, renare frukt och en tydligare känsla av ursprung, utan att förlora den generösa struktur som Saint-Estèphe är känd för. Det som brukar definiera vinerna från Cos d'Estournel är just mötet mellan kraft och finess, där Cabernet Sauvignon får spela huvudrollen men alltid med stöd av elegans, kryddighet och djup. I 2020 års vin ser man tydligt hur egendomen kan kombinera klassisk Médoc-karaktär med en modern precision som gör vinet både imponerande nu och mycket lovande för lagring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.