Corte Sant'Alda Ca' Fiui Valpolicella Bio 2022

Corte Sant’Alda Ca’ Fiui Valpolicella Bio 2022 visar hur elegant och seriös en klassisk Valpolicella kan vara när fokus ligger på kvalitet i stället för snabb konsumtion. Här möter du en lättfotad men välbyggd rödvinssstil med ekologisk/biodynamisk prägel, tydlig ursprungskänsla och en producent som länge varit förknippad med hållbar odling i Veneto.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar rubinröd färg och en frisk, levande stil. Doften bjuder på körsbär, röda bär, torkade örter och en fin mineralisk ton, tillsammans med en diskret kryddighet från lagringen i ek. Smaken är saftig och elegant med mjuka tanniner, pigg syra och en bra struktur som ger mer djup än man ofta väntar sig av en enklare Valpolicella. Frukten är röd och ren, med en torr, fräsch avslutning som gör vinet mycket lättdrucket men ändå seriöst. Vinet är drickklart nu, men kan också utvecklas fint under några år för den som vill se mer komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar på relativt magra jordar i Venetien, cirka 350 meter över havet och med sydostläge, vilket ger god mognad men också bevarad friskhet. Odlingen sker biodynamiskt och skörden görs för hand, vilket bidrar till ett noggrant urval av friska druvor. Musten jäser spontant och lagras därefter i stora ekfat om 4 000 liter, en metod som ger struktur utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till grillad kyckling, pasta med tomat och örter, charkuterier, svamprätter eller mildare hårdostar. Vinet kan med fördel luftas en kort stund före servering, men behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Corte Sant’Alda är en del av Az. Agr. Camerani och har byggt sitt rykte på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i Valpolicella. Producenten har blivit en viktig referens för mer seriösa och ursprungstrogna viner från området, med stor respekt för både jord och druvmaterial. Kombinationen av hantverk, hållbarhet och precision har gjort gården välkänd långt utanför Veneto.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.