Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L

Cocchi Storico Vermouth di Torino är en hyllning till Piemonte som världens historiska centrum för vermouth – en stil som blomstrade redan vid Savoy-hovet i slutet av 1700-talet. Denna klassiska vermouth produceras efter Giulio Cocchis originalrecept, återupplivat i samband med husets 120-årsjubileum. Med sin autentiska karaktär och tydliga ursprungsprägel har den blivit en referenspunkt för bartenders världen över och går ofta under namnet ”Cocchi Torino”.

Smakprofil
I glaset visar Cocchi Storico Vermouth di Torino en djupt bärnstensfärgad ton med kopparskimrande inslag, som direkt signalerar koncentration och söt kryddighet. Doften är komplex och nyanserad: aromer av absint, malört och gentiana vävs samman med torkade apelsinskal, rosenblad, kanel, vanilj, kakao och en lätt bitter örtighet. Toner av torkad frukt, karamell och en subtil vinös känsla ger djup och elegans. Smaken är rik, balanserad och klassiskt piemontesisk – söt utan att bli tung, med en tydlig bitter ryggrad som ger struktur. Här finns lager av röd citrus, körsbär, rabarber, kryddnejlika, en aning lakrits och komplexa kryddörter som dröjer kvar i en lång, varm eftersmak. Texturen är len och fyllig, men balanseras av frisk syra och bitterhet. Den håller utmärkt i öppnad flaska i flera veckor om den förvaras svalt och mörkt, och kan med fördel utveckla ytterligare integrerade aromer under kortare lagring hemma.

Vinifiering
Cocchi Storico Vermouth di Torino har sitt ursprung i Piemonte, med basvin huvudsakligen från regionens druvor, vilket ger en tydlig koppling till området som ofta kallas ”Vermouth-kungariket”. Terroiren präglas av kalk- och lerjordar i ett kontinentalt klimat med svala nätter, vilket ger friska, aromatiska basviner. Druvorna skördas varsamt för att bevara syra och neutral, vinös karaktär som bär upp kryddinfusionen. En noggrant sammansatt blandning av örter, kryddor och rötter – där malört från Piemonte är central – macereras i alkohol innan den blandas med basvinet samt socker. Därefter får vermouthen vila så att smakerna integreras fullt ut, enligt Giulio Cocchis historiska recept och traditionella metoder för Vermouth di Torino.

Mat & Servering
Cocchi Storico Vermouth di Torino är en nyckelspelare i klassiska cocktails som Negroni, Manhattan, Americano och Martinez, där dess bittersöta komplexitet verkligen kommer till sin rätt. Den är också utsökt att dricka ren, lätt kyld som aperitif, gärna med en apelsinzest, eller tillsammans med charkuterier, mogna ostar, nötter eller mörk chokladbaserade desserter. Servera den vid cirka 10–12 °C om den ska avnjutas ren, och något svalare i cocktails. Ingen lång dekantering behövs, men några minuter i glaset gör att de örtiga och kryddiga aromerna öppnar upp sig vackert.

Producent
Cocchi Giulio grundades 1891 i Asti, i hjärtat av Piemonte, och har sedan dess varit en av de mest respekterade producenterna av aromatiserade viner och vermouth. Huset har spelat en avgörande roll i att bevara och återuppväcka den traditionella stilen Vermouth di Torino, och just Storico Vermouth di Torino har blivit en internationell ikon bland kvalitetsvermouth. Med stark lokal förankring, fokus på klassiska recept och råvaror från regionen, har Cocchi etablerat sig som en självklar referens för bartenders, sommelierer och entusiaster som söker autentisk, historiskt rotad vermouth från Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.