Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023

Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023 är en ikonisk tolkning av Sauvignon Blanc – rik, texturerad och oväntat komplex. Den här ekjästa och vildjästa versionen bryter med den klassiska, primärfruktiga Marlborough-stilen och levererar djup, nyanser och gastronomisk bredd. Ett vin för dig som söker elegans och personlighet från en av Nya Zeelands mest betydelsefulla producenter.

Smakprofil
Färg: Ljust halmgul med silvriga skiftningar och lätt viskositet i glaset, som antyder struktur och lagringspotential. Doft: Finstämd men uttrycksfull arombild med toner av citruszest, vit persika och gul stenfrukt, följt av rökig flinta, bivax/lanolin, subtil rostad ek, vaniljböna och en diskret örtighet. Undertoner av jasmin, grillad citron och havsbris ger komplexitet och fräschör. Smak: Torr och precis med silkeslen textur. Mogna citrusfrukter och kärnfrukt möter umamodrivna, nästan savoriska lager – lätt nötighet, brödighet från jästfällningen och en kalkig mineralitet. Eken är väl integrerad och ger struktur snarare än smakdominans. Syran är livlig men rund, vilket skapar en harmonisk balans mellan kraft och elegans. Avslut: Lång, ren och mineraldriven finish med ekon av rökig flinta, grapefrundzest och diskret krydda. Elegansen stannar kvar länge på gommen. Lagringspotential: Te Koko är byggd för att utvecklas. 2023 bör visa sig vackert redan nu efter kort luftning, men vinner i komplexitet under 5–10 år med noter av honung, vax och mer uttalad nötighet.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från utvalda parcellar i Marlboroughs Wairau Valley, där svala havsvindar, hög ljusintensitet och långa, torra växtsäsonger ger optimal mognad med bibehållen syra. Jordarna domineras av väldränerande flodgrus med inslag av sand och lera, vilket ger både precision och texturdjup. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas med strikt selektering för att bevara aromatik och friskhet. Vinet jäser spontant med naturlig jäst i franska ekfat (huvudsakligen använda fat med en mindre andel nya för struktur), ofta i separata lotter för maximal detalj. Lång kontakt med jästfällning och varsam bâtonnage bidrar till vinets krämiga textur och komplexitet. Malolaktisk omvandling hålls i schack för att bevara den livliga syran. Mognad: Efter jäsning mognar vinet vidare i franska ekfat innan slutlig sammanläggning och ytterligare vila före buteljering. Denna metod ger Te Koko sin kännetecknande balans mellan fräschör, mineralitet och subtil fatkrydda.

Mat & Servering
Suveränt till halstrade pilgrimsmusslor, smörstekt vit fisk, grillad havsabborre, rökt lax, kyckling med citronsky, fläsk med krispigt svål, samt krämiga rätter som svamprisotto eller hummerpasta. Klassisk matchning med getost fungerar utmärkt, liksom finstämd asiatisk fusion med citrus och ingefära. Servera kring 10–12 °C. Dekantera gärna 30–45 minuter vid ung servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Cloudy Bay grundades 1985 och var en av pionjärerna som satte Marlborough och Nya Zeelands Sauvignon Blanc på världskartan. Med Te Koko introducerade man en av landets första ekjästa, vildjästa tolkningar av druvan – ett stilskifte som visade den seriösa och lagringsdugliga sidan av Sauvignon Blanc. Idag, som en del av regionens ledande producenter, fortsätter Cloudy Bay att definiera kvalitet och innovation, med otaliga internationella utmärkelser och en global kultstatus som få kan matcha.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.