Clos St. Jean Deus Ex Machina 2010

Clos St. Jean Deus Ex Machina 2010 är en av de mest hyllade årgångarna från Châteauneuf-du-Pape, en vin som kombinerar massiv kraft med imponerande balans och finess. Här får du en djupt koncentrerad rödvin som nästan svämmar över av allt det som gör södra Rhône legendariskt: intensitet, komplexitet och lagringsduglighet på högsta nivå. Med 98 poäng från The Wine Cellar Insider och lovord från flera vinprofiler är detta en flaska för både samlare och riktiga Rhône-entusiaster. Dess unika styrka ligger i den kompromisslösa koncentrationen och den fantastiska rikedom i frukten, utan att någonsin bli tung eller klumpig. Druvblandningen domineras av gammalvuxen Grenache kompletterad av kraftfull Mourvèdre, vilket ger både generös frukt och en mörk, köttig struktur. 2010 är dessutom en av de mest klassiska årgångarna i modern tid i Châteauneuf-du-Pape, känd för sina täta, strukturerade viner med exceptionell lagringspotential – något som denna Deus Ex Machina uttrycker till fullo.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mycket djup, tät rubin- till mörk granatröd färg, nästan ogenomtränglig, med en lätt tegelton som antyder början till mognad. Visuellt signalerar det direkt kraft, koncentration och densitet. Doften är explosiv och komplex, med lager på lager av creme de cassis, mörka körsbär och björnbär, omslutet av lakrits, grafit, provencalska örter och anis. Under frukten finns en mörk, jordig dimension med toner av blod, lerjord, köttiga inslag och en mineralisk kärna. Med luft utvecklas mer rökta nyanser, kryddighet och en djup aromatisk komplexitet som bara riktigt stora Châteauneuf-du-Pape-viner uppnår. I munnen är vinet fullt, muskulöst och fylligt med en nästan krämig textur och en imponerande koncentration. Smaken fyller hela gommen med mogen, sötaktig frukt – svart vinbär, plommon och mörka bär – som balanseras av fasta men fint integrerade tanniner och en livfull fräschör. Noter av lakrits, grafit, blod, järn och solvarm jord ger ett tydligt terroiruttryck. Eftersmaken är mycket lång, lätt kryddig och intensitetstät, och hänger kvar i 40 sekunder eller mer. 2010 Deus Ex Machina är fortfarande strukturerad och relativt tät, särskilt om den öppnas ung, och klassas ofta som “bakvänd” i detta skede: den behöver tid. Vinet har 20–30 års lagringspotential från skördetillfället, och befinner sig nu i ett fönster där det kan njutas, men fortfarande har många års utveckling framför sig för den som vill följa dess mognad.

Vinifiering
Clos St. Jean ligger i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, där terroiren domineras av klassiska galets roulés – stora, runda rullstenar – blandade med sand, lera och kalkhaltiga jordar. Dessa värmelagrande stenar i kombination med det solrika, varma medelhavsklimatet ger optimalt mogna druvor med stor koncentration, samtidigt som de djupgående rötterna fångar upp mineralitet och komplexitet från underjordens lager. Druvorna till Deus Ex Machina kommer främst från gamla vinstockar av Grenache och Mourvèdre, odlade med låga skördeuttag för maximal intensitet. Skörden sker manuellt med selektiv plockning i vingården för att endast de mest perfekt mogna klasarna ska nå källaren. Vinifieringen är traditionell men ambitiös, ofta med lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromämnen, och lagring sker i en kombination av fat (inklusive barrique, ofta för Mourvèdre) och större kärl beroende på druvsort, för att förena kraft med elegans och för att bibehålla Grenachens frukt. Resultatet är ett vin som uttrycker både terroirens tyngd och husets raffinerade vinmakarhand.

Mat & Servering
Deus Ex Machina 2010 är ett utpräglat matvin som kräver rätter med kraft och djup för att komma till sin rätt. Tänk långkokt lammlägg eller lammstek med rosmarin och timjan, vilt som hjort eller vildsvin, oxkind, entrecôte eller côte de boeuf, gärna serverat med reduktion på rödvin och rotfrukter. Rika gryträtter som boeuf daube i provencalsk stil, cassoulet eller rätter med svamp, tryffel och mörka såser matchar också utmärkt. Hård- och lagrade ostar, gärna kraftiga fårostar, kan bli ett fint avslut. Servera vid cirka 16–18 °C, något svalare än rumstemperatur, så att alkoholen hålls i balans och fräschören framträder. Vinet mår mycket bra av luft: dekantera gärna 2–3 timmar före servering i dag för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuell fällning, men fortfarande ges tid i karaff för att visa hela sin komplexitet.

Producent
Clos St. Jean är en anrik producent i Châteauneuf-du-Pape, men det är framför allt under de senaste decennierna som namnet har etablerat sig i den absoluta toppnivån i appellationen. Med gamla vingårdar på några av de bästa lägena och ett tydligt fokus på att uttrycka Grenache i all sin rikedom, har egendomen blivit känd för kraftfulla, koncentrerade men ändå balanserade viner. Samarbetet med den erkände konsulten Philippe Cambie gav ett stilistiskt lyft och skördade internationell uppmärksamhet, inte minst genom cuvéer som Deus Ex Machina som ofta får mycket höga poäng av ledande vinkritiker. Clos St. Jean räknas idag som en av nyckelproducenterna i regionen, och deras viner hör till referenserna när man talar om modern, högklassig Châteauneuf-du-Pape med stor lagringskapacitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.