Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019

Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019 är Grenache från Rhône med mörka körsbär och garrigue, i en torr, tät stil med kakao från stora franska ekfoudres. Det här är en Châteauneuf med en enda druva i centrum. Den bär Clos St. Antonins mörka, kompakta sida med imponerande lugn.

Om vinet
Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019 är byggd helt på Grenache, vilket sticker ut i en appellation där blandningar är vardag. Frukten hör hemma i Rhône-jordar med galets roulés, sand och lerig kalksten. I glaset märks det som en varm mörk kärna och ett torrt grepp med fint korn. Årgång 2019 ger vinet en tät profil med mogen plommonfrukt och en tydlig ton av solvarma örter. Efter jäsning har vinet lagrats i stora franska ekfoudres. Clos St. Antonin använder här ek som en bred ram för frukten, inte som ett lager av rostad vanilj. De stora kärlen ger en lugn textur där Grenache behåller sin mörka körsbärston. Här finns plommon, svart körsbär och kakao i en kompakt form. Vinet är torrt och ligger på 15 procent alkohol. Läder, rök och provensalsk örtkrydda stannar kvar efter sväljet.

Smakprofil
Doften öppnar med svarta körsbär, plommonskal och en rökig örtkorg som känns som en söndagsmarknad i Provence efter lunch. I munnen är Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019 tät och full, med sammetslena tanniner som bygger grepp kring mörk frukt och läder. Grenache bär en varm 2019-kärna av kakao, mörka plommon och jordig stenighet som drar tanken till galets roulés efter regn. Avslutet är långt och intensivt, med mörk choklad och torkad garrigue över en kompakt frukt som håller formen länge i glaset. Drickfönster: 2025 till 2050.

Mat & Servering
Till rött kött vill vinet ha ordentlig stekyta, gärna entrecôte med rostad vitlök och en sky som fångar upp kakaotonen. Vilt fungerar också fint här, särskilt hjort med enbär och svamp där vinets läderton och mörka plommon får sällskap av skogens djup. En regional väg är daube provençale med nötkött, oliver och timjan, som speglar Clos St. Antonins rökiga garriguekrydda. Lufttorkad skinka och lagrad hårdost ger en annan riktning, där sältan skär genom den täta frukten och tanninerna känns mer polerade.

Producent
Clos St. Antonin är det mindre syskonet i Sabon-familjens värld, med samma familj som står bakom Domaine de la Janasse i Châteauneuf-du-Pape och en tydlig hemvist i södra Rhône. Det konkreta draget hos producenten är viljan att arbeta nära Grenache i ren form, särskilt här där en enda druva bär en appellation som gärna blandar. I Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019 syns den idén i mörk frukt, hög koncentration och tanniner som bygger steg för steg. Stora franska foudres är en viktig del av uttrycket i den här flaskan, med ek som formar bredd och krydda runt frukten. Producenten söker djup i en mörkare skala, så körsbär, plommon, kakao och läder ligger närmare handen än blommighet och lätt rödfrukt. När flaskan får luft blir familjens handlag tydligt i den fasta balansen mellan kraft, jordig mineralitet och den där rostade örtkryddan som följer vinet hela vägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.