Clos du Caillou Reserve 2020

Clos du Caillou Réserve 2020 är en kraftfull och samtidigt förbluffande silkig Châteauneuf-du-Pape, skapad för dig som vill ha det bästa från södra Rhône. Vinet kommer från sandiga vingårdslägen i Guigasse och Pignan – några av appellationens mest eftertraktade terroirer – och är en blend av 60 % Grenache och 40 % Mourvèdre. Det här är en modern klassiker med djup koncentration, elegant struktur och en finess som placerar den bland toppvinerna i regionen. Den stora styrkan ligger i kombinationen av intensitet och raffinerad elegans: komplexa aromer, sammetslen textur och en nästan oändlig eftersmak. Clos du Caillou har länge haft kultstatus bland Rhône-älskare, och cuvéen Réserve är en av deras mest hyllade buteljeringar – en vinupplevelse med tydlig lagringspotential och historisk förankring i Châteauneuf-du-Papes bästa stil.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät och glänsande i glaset – redan utseendet skvallrar om koncentration och mognadspotential. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av mörka och röda bär, som björnbär, vildhallon och körsbär, tillsammans med inslag av krossad sten, torkade örter (garrigue), subtila florala toner av viol och rosblad samt en lätt kryddighet. I munnen är vinet fylligt men förbluffande silkeslent, med en textur som nästan smälter över gommen. Grenachen ger generös frukt, värme och rondör, medan Mourvèdren bidrar med ryggrad, struktur och ett mer mörkfruktigt, kryddigt djup. Smaken domineras av saftiga bär, lakrits, finstämda örtnoter, mineralitet och en lång, precis syra som bär upp helheten. Tanninerna är mogna, lena och perfekt integrerade. Eftersmaken är mycket lång, med återkommande toner av blandade bär, stenig mineral och diskreta, ädla kryddor. 2020 Réserve är utmärkt nu med luft, men kommer att utvecklas vackert under minst 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Vingårdsblocken Guigasse och Pignan ligger på sandiga jordar inom Châteauneuf-du-Pape, ett terroir som ofta ger särskilt eleganta och aromatiska viner med fin textur. Vinstockarna är gamla och lågavkastande, vilket ger extra koncentration i druvorna. Skörden sker normalt för hand, med noggrann selektering direkt i vingården och ofta ännu en sortering vid ankomsten till källaren för att endast använda perfekt moget och friskt material. Vinifikationen sker traditionellt men med stor precision: druvorna avstjälkas i hög grad, jäsningen sker i tank under kontrollerad temperatur, och macerationen är relativt lång för att extrahera färg, arom och tannin utan att tappa elegans. Därefter lagras vinet på större foudres och/eller större ekliggare och demi-muids, ofta en kombination av använda fat, för att bevara fräschör och terroirprägel snarare än ekdominans. Resultatet är ett vin där ursprung, druvkaraktär och balans står i centrum.

Mat & Servering
Clos du Caillou Réserve 2020 är en utmärkt partner till smakrika kötträtter och klassiska sydfranska kombinationer. Prova den till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokt lammgryta, confit de canard, vilt (hjort, rådjur) eller en mustig boeuf daube. Den fungerar också mycket fint med grillat kött, gärna med örtkryddade rubs, samt lagrade hårdostar som Comté eller manchego. Servera vid 16–18 °C; vid högre temperatur riskerar alkoholen att kännas tydligare och elegansen att dämpas. Yngre flaskor, som denna 2020, vinner på att dekanteras 1–2 timmar innan servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, framför allt för att skilja vinet från eventuell fällning.

Producent
Clos du Caillou är en av de mest respekterade producenterna i södra Rhône och ligger strax utanför byn Courthézon i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen upptäcktes på 1930-talet då området ursprungligen var en jaktmark, och den har sedan dess utvecklats till en adress med närmast kultstatus bland Rhône-entusiaster. Med fokus på ekologiskt och ofta biodynamiskt inspirerat arbete i vingården, låg avkastning och noggrann sortering i alla led, har Clos du Caillou byggt sin renommé på eleganta, terroirdrivna viner med stor lagringsduglighet. Deras Châteauneuf-du-Pape, och särskilt toppcuvéer som Réserve, rankas regelbundet bland appellationens främsta viner och omnämns ofta av ledande vinkritiker som referensviner för stilen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.