Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Clerc Milon 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar djup, elegans och klassisk Bordeaux-karaktär med mörk frukt och grafit. Denna årgång bjuder på struktur och längd.

Om vinet
Clerc Milon 2022 kommer från Pauillac på Médocs vänstra strand, där grusjordar med inslag av lera ger god dränering och hjälper druvorna att mogna långsamt och jämnt. Cabernet Sauvignon dominerar ofta i stilen här, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som ger extra rundhet, parfym och spänst. Kombinationen av jordmån och det maritima klimatet i Bordeaux ger viner med tydlig ryggrad, men också en friskhet som håller frukten levande. I en årgång som 2022 märks ofta både koncentration och precision, något som passar Pauillacs klassiska uttryck mycket väl. Skörden i Bordeaux sker vanligen parcel för parcel för att fånga varje läges bästa mognad, och hos Clerc Milon handlar arbetet typiskt om att bevara fruktens renhet och tanninstruktur. Jäsningen sker sedan på traditionellt Bordeaux-vis, med fokus på extraktion utan att tappa elegansen. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekbarriquer, ungefär 50 procent nya, vilket ger en tydlig men kontrollerad inramning av ceder, krydda och rostade toner. För 2022 handlar uttrycket om att förena solvarm mörk frukt med den klassiska Pauillac-känslan av grafit, tobaksblad och längd.

Smakprofil
Clerc Milon 2022 öppnar med djup färg och en doft som snabbt drar åt svarta vinbär, mogna plommon och viol, följt av ceder, cigarrlåda och en diskret ton av tobak. I munnen är den fyllig men inte tung, med den typ av tanniner som känns sammetslena i början och sedan bygger upp en fin, fast struktur. Det är ett vin där Pauillac verkligen visar sin signatur, mörk frukt, mineralisk nerv och en ganska aristokratisk känsla i avslutet. Årgången 2022 ger extra koncentration och värme, men vinet håller ändå en tydlig linje och ett långt, seriöst avslut som lovar mycket för de kommande åren.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med kraft och djup, gärna något där tanninerna får något att möta. Prova Clerc Milon 2022 till ryggbiff, lammstek med rosmarin eller en mustig högrevsgryta, där vinets mörka frukt och struktur lyfter både köttet och skyen. Till vilt, som hjort eller rådjursstek, blir det också mycket fint, särskilt om rätten har inslag av svamp eller en vinbaserad sås. En klassisk regional kombination är entrecôte med pommes frites eller confiterad ank- eller gåsdel, gärna med en enkel sallad och smörstekt svamp vid sidan om. För ostbordet fungerar lagrade hårdostar mycket bra, men också en äldre comté eller cheddar, samt charkuterier i mindre format om du vill börja enklare före huvudrätten.

Producent
Clerc Milon är ett av de mest uppskattade slotten i Pauillac, och det har länge setts som ett namn med tydlig identitet inom Bordeaux. Egendomen ligger granne med några av områdets mest berömda adresser, och just det geografiska sammanhanget har satt sin prägel på vinernas stil, klassisk Médoc-stramhet kombinerad med precis frukt och elegans. I modern tid har slottet blivit starkt förknippat med Baron Philippe de Rothschild S.A., där arbetet med kvalitet och exakthet varit centralt för hela portföljen. Jean-Guillaume Prats, som tidigare varit starkt knuten till arbetet med egendomen, bidrog till att lyfta fram den tydliga Pauillac-karaktären, medan Philippe Sereys de Rothschild som ordförande i familjeföretaget representerar den fortsatta förvaltningen av arvet. Det som definierar Clerc Milon i dag är framför allt balansen mellan tradition och precision, där de olika druvsorterna får arbeta tillsammans för att ge ett vin med djup, struktur och tydlig känsla av plats. Årgång 2022 visar just detta väl, ett Bordeaux från Pauillac som inte behöver höja rösten för att göra intryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.