Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Clerc Milon 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-elegans med djup frukt, grafit och silkiga tanniner i en tät, harmonisk stil.

Om vinet
Clerc Milon ligger i Pauillac på Médocs vänstra strand, där grusjordar med inslag av lera ger druvor med både precision och kraft. Här är Cabernet Sauvignon den bärande sorten, ofta med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som kompletterar struktur, arom och rondör. Kombinationen av svala Atlantvindar och väl dränerade jordar är typisk för området och hjälper vinerna att behålla energi även i generösare årgångar som 2022. I Clerc Milons stil brukar man söka tydlig frukt och klassisk struktur snarare än överdriven extraktion. Druvorna skördas normalt vid optimal mognad för att bevara balans, och vinifikationen syftar till att få fram Pauillacs mörka karaktär utan att tappa elegans. För 2022 har vinet lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger aromatiskt djup och en fin kryddighet utan att dominera. 2022 är en årgång som i Bordeaux ofta levererar koncentration och mognad, men på en adress som Clerc Milon blir det fortfarande tydligt hur mycket vinmakningen handlar om finess.

Smakprofil
Clerc Milon 2022 öppnar med tät, mörk frukt där svarta vinbär, plommon och en ton av viol direkt sätter tonen. Under frukten finns den där klassiska Pauillac-signaturen av ceder, tobak och en svagt grafitliknande mineralitet som ger vinet ryggrad. I munnen är 2022 fylligt och kraftfullt, men tanninerna är polerade snarare än kantiga, så strukturen känns mer exakt än tung. Lång eftersmak, bra energi och en känsla av att detta är ett vin som kommer att vinna ännu mer med några års lagring, snarare än att behöva drickas nu.

Mat & Servering
Det här är ett självklart vin till rostbiff, entrecôte eller lammentrecôte, gärna serverad med rostade rotfrukter och en sky av svartpepparsås. Clerc Milon 2022 trivs också mycket bra till vilt, särskilt hjort eller rådjur, där vinets mörka frukt och fasta tanniner möter köttets djup på ett snyggt sätt. För en mer klassisk Bordeaux-kombination fungerar confit de canard eller en långkokt nötskiva med svamp och örter utmärkt, eftersom vinets struktur bär rätten utan att kännas hård. Lägg gärna till lagrade ostar som comté eller salta charkuterier, om du vill röra dig mot ett mer avslappnat upplägg.

Producent
Clerc Milon är ett av de namn som tydligt visar varför Pauillac är en av Bordeauxs mest respekterade kommuner. Slottet ligger granne med några av områdets mest mytomspunna adresser och har länge haft en särskild plats i den klassiska Médoc-historien. En viktig modern vändpunkt kom när Philippe Sereys de Rothschild, tillsammans med sin familj, tog en mer aktiv roll i egendomens utveckling, och idag förknippas producenterna i den bredare Domaines Barons de Rothschild Lafite-sfären ofta med en mycket ren och precis stil. I det arbetet har vinmakaren Charles Chevalier varit en central gestalt, med fokus på att bevara Pauillacs strama arkitektur men samtidigt ge vinerna mer definition och fruktmognad. Det som utmärker Clerc Milon är just balansen mellan klassisk kraft och modern klarhet. I Pauillac kan cabernetdrivna viner lätt bli alltför markanta om man jagar extraktion, men här är målet snarare att låta grusjordarna, de mogna druvorna och den noggranna fatlagringen tala med varandra. Årgång 2022 passar den filosofin väl, eftersom den förenar intensitet med en naturlig känsla av riktning. Resultatet blir viner som känns djupt rotade i Bordeaux, men som också är tillräckligt precisa för att locka den som söker elegans framför tyngd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.