Château Clerc Milon 2021

Clerc Milon 2021 är en klassisk Pauillac i modern tappning – elegant, precis och med en tydlig känsla av sitt ursprung i norra Médoc. Vinet bjuder på mörka bär, mynta och svartvinbär med florala toner och en distinkt, grafitliknande mineralitet. Som femte cru classé från 1855 och granne till några av Bordeaux mest ikoniska slott, erbjuder Clerc Milon en imponerande kombination av prestige, lagringspotential och omedelbar njutning.

Smakprofil
I glaset visar 2021 Clerc Milon en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser i kanten, typisk för en relativt ung Pauillac. Doften är uttrycksfull och raffinerad: mörka bär som björnbär och svarta vinbär möter frisk mynta, viol, subtila toner av ceder, blyertspenna och finrostad ek. Det finns en sval, nästan grafitlik struktur i aromerna som förstärker vinets ursprung. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en fløjlslen textur och en koncentrerad, kärnfull frukt. Den livliga syran ger friskhet och lyfter fram de mörka bären, medan de söta, kalkiga tanninerna ger struktur utan att kännas kantiga. Smaken är lagd i flera lager med toner av solbär, plommon, viol, tobak och ceder, följt av en lång, precis avslutning med mineralitet och en lätt kryddighet. 2021 har en mer klassisk, svalare profil än varma toppår, vilket gör den mycket njutbar relativt ung, men den har samtidigt fin lagringspotential på 10–15 år, och i bra källare även längre.

Vinifiering
Clerc Milon ligger i Pauillac i norra Médoc, på klassiska grusjordar med inslag av sand och kalksten som ger utmärkt dränering och idealiska förhållanden för Cabernet-dominerade blandningar. Vingårdarna ligger nära både Château Mouton Rothschild och Château Lafite Rothschild och drar nytta av Gironneflodens utjämnande klimat. Druvorna handskördas i små korgar för att bevara frukten intakt och selekteras noggrant både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker vanligtvis druvsortsvis och parcellvis i temperaturkontrollerade tankar, med varsam extraktion för att bevara elegansen i den svalare årgången 2021. Därefter lagras vinet traditionellt i franska ekfat, med en betydande andel nya fat, för att ge struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att övermanna frukten.

Mat & Servering
Clerc Milon 2021 passar utmärkt till klassiska rätter av lamm och nöt, exempelvis lammstek med örter, entrecôte med bearnaise, viltfågel eller långkok som boeuf bourguignon. Vinet gör sig också mycket bra till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mildare lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan dekanteras varsamt kortare tid främst för att separera från eventuell fällning.

Producent
Château Clerc Milon är en femte cru classé enligt 1855-klassificeringen och ägs sedan 1970 av familjen Rothschild (Baron Philippe de Rothschild), som även står bakom Château Mouton Rothschild. Under deras ledning har egendomen genomgått en omfattande kvalitetsresa, med stora investeringar i både vingårdar och källare, vilket tydligt märks i dagens viner. Slottet är känt för att uttrycka en distinkt och något mer tillgänglig stil av Pauillac, med en blend dominerad av Cabernet Sauvignon kompletterad av Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och ibland den sällsynta Carmenère. Clerc Milon räknas idag till de mest prisvärda slotten i sin klassifikation och är en självklar referens för den som vill utforska Pauillacs eleganta, strukturerade uttryck utan att omedelbart gå till de mest ikoniska första cru-egendomarna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.