Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso 2023

Claudio Mariotto Pitasso Derthona 2023 är ett uttrycksfullt vitt vin från Piemonte, gjort på den lokala druvan Timorasso. Vinet kombinerar silkeslen textur och livlig syra med tydlig mineralitet – en stil som har bidragit till att åter sätta Colli Tortonesi och dess historiska Derthona-viner på den italienska kvalitetskartan.

Smakprofil
I glaset är vinet elegant och ljust med en livfull karaktär. Doften är nyanserad och blomstrande, med toner av kamomill, ros och citronverbena tillsammans med fruktiga inslag. På paletten är vinet fylligt och omslutande, med smak av mogen stenfrukt, citrus och subtila toner av lakrits. Den kalkhaltiga jordmånen märks i den distinkta mineraliteten, medan lagringen på fin jästfällning bidrar med en silkeslen och glycerisk struktur. Avslutningen är lång och komplex, med nyanser av valnöt, rostad mandel och en karakteristisk flintig ton. Pitasso har en fin balans mellan friskhet, koncentration och mineralisk spänst och kan med fördel lagras i flera år, där aromerna får större djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Vho och Sarezzano inom den prestigefulla underzonen Derthona, på 250–300 meters höjd. De sydöstligt orienterade lägena påverkas av både Appenninerna och närheten till havet, medan de kalkrika lerjordarna ger vinet dess typiska syra och mineralitet. Stockarna beskärs enligt Guyot och druvorna skördas för hand från slutet av september till början av oktober. Efter varsam pressning jäser musten vid kontrollerad temperatur för att bevara aromernas precision. Vinet får därefter mogna på fin jästfällning i minst tio månader, vilket ger ökad fyllighet, djup och längd.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, vit fisk med smörsås samt fågel och kalv. Det passar även utmärkt till krämiga pastarätter, risotto med svamp eller lagrade, milda ostar. Vinet kan drickas direkt efter servering, men en kort luftning i karaff – omkring 20–30 minuter – kan hjälpa de aromatiska och mineraliska nyanserna att öppna sig.

Producent
Claudio Mariotto grundade sitt vinhus 1920 och räknas som en av de viktigaste producenterna bakom återupptäckten och utvecklingen av Timorasso från Colli Tortonesi. Familjen vårdar bland annat över 40 år gamla stockar i Vho och Sarezzano, där druvan får uttrycka sin naturliga koncentration och lagringsförmåga. Genom noggrant arbete i vingården och lång lagring på fin jästfällning har Claudio Mariotto etablerat sig som en betydelsefull ambassadör för Derthona och Piemontes unika vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.