Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2023

Cheval Blanc 2023 är en elegant Bordeaux med Cabernet Franc och Merlot från Saint-Émilion, där frisk frukt och silkeslena tanniner möter klassisk struktur.

Om vinet
Cheval Blanc 2023 kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, där grus, lera och sandig grus ger druvor med både precision och djup. Cabernet Franc och Merlot trivs särskilt väl här, och biodynamisk odling används för att hålla vinodlingen nära platsen och årgången. I en egendom som Cheval Blanc handlar arbetet i vingården ofta om att styra kraften snarare än att jaga maximal koncentration, så att frukten får behålla sin elegans. Årgång 2023 är dessutom ett exempel på hur Bordeaux kan leverera mogen frukt utan att tappa spänst. Vinifikationen bygger på tradition och noggrannhet, snarare än på stora gester. Cheval Blanc 2023 har lagrats 18 månader i franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger struktur och krydda utan att dominera frukten. Den typen av uppfostran passar Cabernet Franc och Merlot väl, eftersom vinet får tid att samla sig och utveckla sin aromatiska komplexitet. Resultatet är ett Saint-Émilion-vin där årgång 2023 känns tydligt i balansen mellan mörk frukt, florala toner och den klassiska fatkaraktären.

Smakprofil
I glaset visar Cheval Blanc 2023 en djupt rubinröd färg med violetta drag som redan signalerar energi. Doften är generös och precis på samma gång, med körsbär, plommon, viol och en diskret ton av tobak som ger djup åt frukten. När du smakar framträder vinets fulla kropp och silkeslena tanniner, medan lager av mörk frukt, kakao och en fin mineralisk stramhet bygger längd. Det här är en Bordeaux från Saint-Émilion som känns koncentrerad men aldrig tung, och årgång 2023 ger den en frisk ryggrad som bär vinet långt in i avslutet.

Mat & Servering
Cheval Blanc 2023 förtjänar mat som matchar vinets elegans och djup, gärna lamm, anka eller perfekt stekt entrecôte. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur, blir Cabernet Franc och Merlot i Bordeaux en naturlig följeslagare, eftersom frukten och tanninerna tar hand om köttets struktur utan att ta över. En klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise, gärna med smörig sås på schalottenlök och rödvin, vilket knyter an fint till Saint-Émilion och årgång 2023. Servera också gärna till lagrade hårdostar, som comté eller vieux mimolette, om du vill se vinets tobakstoner och kakao lyfta ytterligare.

Producent
Cheval Blanc är en av de mest namnkunniga egendomarna i Saint-Émilion och räknas till Bordeauxs stora referenser, inte minst för sin tydliga identitet kring Cabernet Franc och Merlot. Egendomen ligger i gränslandet mellan Saint-Émilion och Pomerol, vilket speglar sig i vinernas kombination av parfym, struktur och precision. Under många år var Pierre Lurton en central gestalt som direktör för både Cheval Blanc och i perioder även andra toppnamn i regionen, och idag är egendomen nära förknippad med Bernard Arnaults LVMH-grupp samt vinmakarteamet som förvaltar stilen. Det som brukar definiera Cheval Blanc är inte bara kraft, utan framför allt en ovanlig känsla av finess, aromatisk klarhet och lagringsduglig elegans. I en årgång som 2023 blir det särskilt tydligt hur producenten arbetar för att låta platsen tala, snarare än att driva vinet mot en enda förutbestämd mall.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.