Château Rocheyron 2016 (OWC3)

Château Rocheyron 2016 är en Saint-Émilion Grand Cru med tydlig signatur av stjärnvinmakaren Peter Sisseck, skapad i samarbete med Silvio Denz. Här möter klassisk högra stranden-stil ett modernt, extremt kvalitetsmedvetet hantverk. Denna årgång levereras i original trälåda (OWC3), vilket gör den lika attraktiv för samlare som för kräsna vinälskare runt middagsbordet. Vinet bygger på en Merlot-dominerad blandning kompletterad med Cabernet Franc från gamla stockar på kalk- och lerjord – ett terroir som ger både djup, struktur och finstämd elegans. 2016 räknas som en av de stora moderna årgångarna i Bordeaux, och Rocheyron visar här upp en stil som förenar klassisk Saint-Émilion-tyngd med precision och friskhet.

Smakprofil
I glaset framträder Château Rocheyron 2016 med djup, mörk rubinröd färg och en tät kärna som avslöjar vinets koncentration och ungdomliga kraft. Doften är komplex och nyanserad, med lager på lager av mogna svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, omsvepta av viol, subtila kryddtoner, ceder, tobak och fint integrerad rostad ek. På gommen är vinet koncentrerat men samtidigt silkigt texturerat, med mogna, polerade tanniner och en livlig, frisk syra som håller allt på plats. Smaken bjuder på mörk frukt, körsbär, lakrits, mineralitet och eleganta kryddnoter, med en lång, harmonisk avslutning där frukten dröjer kvar tillsammans med kalkig sälta och lätta rostade nyanser. 2016 har ett tydligt lagringsfönster framför sig; vinet kan njutas nu efter ordentlig luftning, men kommer med stor sannolikhet att utveckla ännu större komplexitet och finess under de kommande 10–15 åren, och potentiellt längre i god källare.

Vinifiering
Château Rocheyron ligger på kalk- och lerhaltiga jordar i hjärtat av Saint-Émilion, ett klassiskt terroir där kalkstensplatån ger vinet sin struktur, mineralitet och elegans. Druvorna kommer från gamla vinstockar med naturligt låga skördeuttag, vilket ger hög koncentration i frukten. Skörden görs manuellt, parcellsvis, så att bara fullmogna druvor väljs ut. Vinifieringen sker med stor precision: noggrann sortering, jäsning i små behållare för att bevara respektive parcells karaktär och varsam extraktion för att bevara fräschör och finess snarare än rå kraft. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat (varav en del nya) under en längre period, vilket ger komplexitet och struktur utan att dominera över frukten.

Mat & Servering
Château Rocheyron 2016 är ett utmärkt val till smakrika rätter på rött kött, som lammstek med örter, oxfilé, entrecôte eller långkok på högrev. Den gör sig också mycket bra till vilt, exempelvis hjort eller rådjur, samt till lagrade hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Yngre flaskor vinner tydligt på dekantering – gärna 1–2 timmar – för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, huvudsakligen för att separera eventuell fällning.

Producent
Château Rocheyron drivs av den danska toppvinmakaren Peter Sisseck – känd från kultvinet Pingus i Ribera del Duero – tillsammans med vinentreprenören Silvio Denz. Tillsammans har de lyft denna Saint-Émilion-ejendom till en av de mest intressanta mindre producenterna i området, med tydligt fokus på terroirdrivna viner med hög precision. Domänen kombinerar traditionell Bordeaux-kunskap med Sissecks kompromisslösa syn på kvalitet, låga skördeuttag och noggrant arbete i både vingård och källare. Château Rocheyron har snabbt etablerat sig som en producent att räkna med i Saint-Émilion Grand Cru-segmentet, särskilt i stora årgångar som 2016.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.