Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve 2007

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2007 är en ovanligt kraftfull och uttrycksfull årgång från ett av appellationens mest särpräglade slott. Vinet hyllades vid lanseringen som Rayas främsta sedan 1995 – en årgång som förknippas med Emmanuel Reynauds farbror Jacques.

Smakprofil
Färgen är mörkt rubinröd med violetta skiftningar, ovanligt djup för Rayas. Doften är fortfarande ungdomlig och öppnar sig med svarta hallon och körsbär, följt av toner av tryffel och lakrits. Smaken är fyllig och koncentrerad, med söta tanniner, väl avvägd syra och en rik, nästan eterisk textur. Vinet bedömdes vid lanseringen kunna utvecklas i minst 25 år; efter lång lagring kan det nu avnjutas med omsorg, samtidigt som en väl bevarad flaska fortfarande kan bjuda på stor komplexitet.

Vinifiering
Vinet görs på 100 procent Grenache, en druvsort som här ger större kraft och färgdjup än Rayas ofta förknippas med. Château Rayas ligger i Châteauneuf-du-Pape, där sandiga jordar är en välkänd del av egendomens särprägel. Närmare uppgifter om skördearbete och vinifiering för just denna årgång finns inte angivna.

Mat & Servering
Den fylliga smaken passar fint till långkok på lamm, ankbröst, vilt eller svamprätter med tryffel. Servera omkring 16–18 °C. En äldre flaska kan med fördel luftas varsamt och kort, gärna genom att hällas försiktigt upp i karaff strax före servering; låt vinet visa sig i glaset och undvik lång dekantering.

Producent
Château Rayas är en legendarisk egendom i Châteauneuf-du-Pape, känd för viner med en egen stil snarare än appellationens mest typiska kraft och struktur. Emmanuel Reynaud förde familjens tradition vidare efter sin farbror Jacques Reynaud, vars 1995-årgång blev en viktig måttstock för huset. Rayas räknas till regionens mest eftertraktade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.