Château Pontet-Canet 2020

Château Pontet-Canet 2020 är en storslagen Pauillac som på ett sällsynt tydligt sätt förenar klassisk Bordeaux-nobless med modern, biodynamisk precision. I denna årgång får du en tät, energi­fylld och samtidigt finmejslad tolkning av Cabernet-dominerad Pauillac, där kraft, finess och ren frukt går hand i hand. Som en av de första toppslotten i Médoc att fullt ut arbeta biodynamiskt har Pontet-Canet blivit en referens för hur stor Bordeaux kan smaka när terroiren får tala helt fritt.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och koncentration. I doften möts du av mörk frukt i överflöd – solmogna svarta vinbär, blåbär och björnbär – insvept i lager av cederträ, grafit, diskreta rostade toner, subtil rökighet och eleganta inslag av tobak, kakao och torkade örter. Med luft kommer fler nyanser fram: en lätt blomton, fin kryddighet och mineraliska stråk som ger djup och komplexitet. I munnen är vinet kraftfullt men disciplinerad, med silkesstrama, finkorniga tanniner och en livlig, exakt syra som bär frukten långt genom smaken. Smakprofilen domineras av mörka bär och cassis, kompletterat av plommon, lakrits, kakao och ädel ek. Texturen är tät och nästan sammetslik, men utan att bli tung; det finns en tydlig friskhet och energi genom hela gommen. Eftersmaken är lång, fokuserad och nyanserad, med kvarhängande toner av mörk frukt, ceder och mineral. 2020 är en årgång med mycket lång lagringspotential – väl förvarad kan denna Pontet-Canet utvecklas i 20–30 år (och ofta längre), där aromerna gradvis går mot mer läder, cigarrlåda, trøffel och komplex, tertiär elegans.

Vinifiering
Château Pontet-Canet ligger i hjärtat av Pauillac, på djupa grusjordar med underlag av kalk och lera – en klassisk Médoc-terroir som ger Cabernet Sauvignon dess struktur, koncentration och grafitliknande mineralitet. Egendomen odlas helt biodynamiskt, med stor respekt för jordens liv och balans; arbetet i vingårdarna sker till stor del manuellt, inklusive selektiv skörd i flera omgångar för att bara plocka perfekt mogna druvor. Druvsammansättningen 2020 domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger både ryggrad och nyanserad fruktighet. Vinifieringen sker parcellsvis i en kombination av betong, trä och stål, med varsam extraktion för att bevara fräschör och finess. Lagringen sker i en blandning av franska ekfat (med en väl avvägd andel nya fat) och ofta även större kärl/amforor, för att ge struktur och komplexitet utan att eken tar över den rena frukten och terroirkaraktären.

Mat & Servering
Château Pontet-Canet 2020 är ett utmärkt val till klassiska, smakrika kötträtter: grillad eller långlagad entrecôte, oxfilé med rödvinssås, lammlägg, lammstek med örter eller ankbröst med mustiga tillbehör. Den fungerar också strålande till vilt, som hjort eller rådjur, samt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Unga flaskor mår mycket bra av att dekanteras – gärna 2–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor bör dekanteras försiktigt, huvudsakligen för att separera eventuellt sediment.

Producent
Château Pontet-Canet är en klassificerad 5:e cru i Pauillac (1855 års klassificering) och har på senare år klivit upp i raden av egendomar som ofta presterar på nivå med betydligt högre klassade slott. Egendomen grundades på 1700-talet och har sedan mitten av 1900-talet utvecklats till en av Médocs mest respekterade producenter, inte minst tack vare sin tidiga och konsekventa satsning på ekologisk och biodynamisk odling. Pontet-Canet räknas idag som en föregångare i Bordeaux när det gäller hållbar kvalitetsproduktion, och deras viner hyllas regelbundet av både internationella vinkritiker och samlare för sin kombination av terroirtrohet, lagringspotential och imponerande elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.