Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum

Château Pontet-Canet 2016 i dobbeltmagnum är en majestätisk Pauillac som förenar en legendarisk årgång med ett av Médocs mest kompromisslösa slott. Här får du en kraftfull men samtidigt finstämd Bordeaux, tappad på ett stort format som ger vinet en ännu mer långsam och harmonisk mognad. 2016 är allmänt erkänd som en av de stora årgångarna i Bordeaux, och Pontet-Canet hör till de viner som lyfter årgången till absolut toppnivå. Det som särskiljer denna cuvée är kombinationen av djup koncentration, silkeslen tanninstruktur och en utsökt balans mellan mörk frukt, mineralitet och subtil ek. Château Pontet-Canet var ett av de första toppslotten i Pauillac som fullt ut ställde om till biodynamisk odling, vilket ger ett extra tydligt terroiruttryck. Som klassificerad 5:e cru i 1855-klassificeringen har egendomen under de senaste decennierna lyfts upp bland regionens absoluta ikonviner, och 2016 räknas redan som en framtida klassiker. Dubbeltmagnumformatet (3 liter) gör denna flaska särskilt attraktiv för samlare och till festliga tillfällen – den långsammare mognaden i storflaska ger både längre liv och större komplexitet över tid.

Smakprofil
I glaset visar Château Pontet-Canet 2016 en tät, mörk rubinröd färg med violetta reflexer, som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är djupt nyanserad med lager på lager av solmogna svarta vinbär, björnbär och blåbär, följt av subtila toner av grafit, cederträ och tobak. Ett fint stråk av rökighet och rostad ek, tillsammans med inslag av mörk choklad, lakrits och torkade örter, ger en komplex och elegant bouquet som fortsätter att utvecklas i glaset. På paletten är vinet kraftfullt, strukturerat och ändå förbluffande elegant. Tanninerna är täta men finmalda och silkiga, vilket ger en sammetslen textur som bär upp den djupa, mörka frukten. Smakspelet rör sig från svarta vinbär, plommon och björnbär till kryddiga och jordiga toner, med en tydlig mineralsk kärna som ger friskhet och precision. Syran är livlig men väl integrerad, vilket gör att vinet känns både rikt och fräscht på en och samma gång. Eftersmaken är mycket lång och ihållande, med ekon av kakao, rostad ek, ceder och subtila kryddtoner. Lagringspotentialen är imponerande, särskilt i dubbeltmagnum. Vinet är redan nu njutbart efter ordentlig luftning, men kommer att utvecklas i komplexitet under minst 20–30 år, sannolikt längre i detta stora format.

Vinifiering
Château Pontet-Canet ligger i hjärtat av Pauillac på den klassiska grusplatån som gjort kommunen världsberömd. Vinstockarna växer i djupa grusjordar med inslag av kalk och lera, vilket ger druvorna både kraft och en tydlig, grafitliknande mineralitet. Egendomen arbetar med biodynamiska metoder, med noggrann selektering i vingården och ofta manuell skörd för att plocka druvorna vid optimal mognad. 2016 var en årgång med idealisk balans mellan solmognad och friskhet, vilket gav små men aromatiskt intensiva druvor av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinifikationen sker i en kombination av traditionella betong- och moderna tankar, följt av lång lagring på ekfat, där en hög andel ny ek används men alltid med målet att lyfta frukten snarare än att dominera den. Resultatet är en vinifiering som förenar klassisk Pauillac-karaktär med ett ytterst noggrant och terroirdrivet hantverk.

Mat & Servering
Château Pontet-Canet 2016 i dubbeltmagnum gör sig bäst till kraftfulla, smakrika rätter. Tänk grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med örter, långkok på oxkind eller vilt som hjort och dovhjort. Vinet harmonierar också utmärkt med mogna, smakrika ostar som Comté, hårdlagrad Gruyère eller blåmögelostar som Roquefort. Servera vid cirka 17–18 °C för att lyfta fram vinets elegans och balans. I detta unga skede vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna i minst 2–3 timmar, och ännu längre om du vill öppna upp alla nyanser i den här strukturerade och lagringsdugliga Pauillac.

Producent
Château Pontet-Canet grundades på 1700-talet och ligger granne med några av Pauillacs mest berömda slott. Sedan 1855-klassificeringen har egendomen varit rankad som 5:e cru, men under de senaste årtiondena har slottet, under ledning av familjen Tesseron, klättrat till en nivå där det ofta nämns i samma andetag som långt högre klassificerade grannar. Pontet-Canet var en pionjär i Médoc när det gäller ekologisk och biodynamisk odling på toppnivå, och deras filosofi har satt en ny standard för hållbart kvalitetsarbete i regionen. Kombinationen av historisk tyngd, kompromisslöst fokus på terroir och en serie lysande årgångar har gjort Château Pontet-Canet till en av de mest eftertraktade producenterna i Pauillac – och 2016 är en av deras mest hyllade utgåvor någonsin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.