Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989 är en av de mest hyllade årgångarna från detta legendariska Deuxième Cru-slott i Pauillac. En klassisk Bordeaux med både kraft och silkeslen finess, som i decennier har fascinerat samlare och vinälskare världen över. 1989:an anses av många kritiker, däribland Robert Parker och Stephen Tanzer, som en av de riktigt stora Pichon Comtesse-vinerna – djupt koncentrerad, aromatiskt komplex och med en nästan sensuell textur. Dess unika styrka ligger i kombinationen av Pauillacs strukturerade Cabernet Sauvignon med Pichon Comtesses berömda, mer feminina och förföriska stil. Här möts tät, mörk frukt, cigarrlåda, cederträ och tryffel i ett vin som både är kraftfullt och utsökt nyanserat. Som historisk referenspunkt speglar årgången 1989 också en gyllene period för slottet under May-Eliane de Lencquesaings ledning, då Pichon Comtesse på allvar tog klivet upp i den absoluta toppen av Bordeaux-eliten.

Smakprofil
Färgen är fortfarande anmärkningsvärt djup för sin ålder, med tät, mörkröd kärna och tegelnyanser i kanten som avslöjar den mogna årgången. I glaset öppnar vinet sig med en explosiv, nästan “off the charts” aromintensitet: nyvässad blyertspenna, ceder, cigarrlåda och ädel tobak samsas med mörk cassis, plommon, torkade körsbär och ett drag av choklad och kaffe från den väl integrerade eken. Mer sekundära och tertiära toner av läder, tryffel, skogsgolv, torkade rosor, viol, rök och en aning rökelse utvecklas med luft och gör doften djupt fascinerande. I munnen är 1989:an både tät och otroligt finmejslad. Texturen är sammetslen med silkesfina tanniner som bär upp den koncentrerade frukten utan att kännas kantiga. Smaken bjuder på lager efter lager av svartvinbär, körsbär och mörka skogsbär, insvepta i nyanser av kakao, lakrits, ceder, tobak och subtil vanilj från faten. Den klassiska, lätt grafitaktiga mineraliteten från Pauillac finns tydligt närvarande och ger struktur och fräschör. Syran är fortfarande livlig, vilket tillsammans med den fasta men mogna tanninstrukturen ger vinet en imponerande längd och precision. Finalen är mycket lång, komplex och harmonisk, med eftersmaker av cassis, cigarrlåda, torkade blommor och tryffel. Årgång 1989 är väl inne i sin drickmognad men visar fortfarande stor vitalitet. Rätt lagrade flaskor befinner sig i ett fantastiskt drickfönster nu och under de kommande åren. Med optimal förvaring kan vinet fortsätta att utvecklas ytterligare, men fokus ligger nu mer på komplex mognad än på ren primärfrukt.

Vinifiering
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande har sina 102 hektar vinmarker i södra Pauillac, ett stenkast från Gironde-mynningen och granne med bland andra Château Latour. Terroiren domineras av djupa, väldränerade grusjordar – klassiskt Médoc – som ger Cabernet Sauvignon optimala förutsättningar att mogna långsamt och utveckla sin karaktäristiska koncentration, struktur och grafitdoftande mineralitet. Närheten till Gironde skapar ett utjämnande mikroklimat som minskar risken för frost och extrema temperaturer. Druvorna skördas traditionellt med stor selektering, både i vingården och efter ankomst till källaren, för att endast de bästa klasarna ska ingå i Grand Vin. I en stor årgång som 1989 har man kunnat arbeta med perfekt mogen frukt utan att tappa elegansen. Vinifieringen sker parcellvis i temperaturkontrollerade tankar, vilket möjliggör en exakt hantering av varje vingårdsläge. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat under en längre period, med en betydande andel nya fat, vilket bidrar till de klassiska tonerna av ceder, tobak, kakao och kryddor, samtidigt som fruktens renhet och slottets signaturstil bevaras.

Mat & Servering
En mogen Pauillac av denna kaliber förtjänar genomtänkta matparningar. Kombinera gärna vinet med klassiska rätter som lammstek eller lammracks med örter, långsamt tillagad entrecôte eller côte de boeuf, vilt som hjort eller rådjur, eller rätter med svamp och tryffel som lyfter fram vinets tertiära aromer. Rätter med rödvinsås, rostad rotfrukt och smöriga potatistillbehör harmonierar särskilt väl med vinets struktur och djup. Hårda, lagrade ostar – som Comté, lagrad Gruyère eller en välmognad cheddar – är också utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 17–18 °C för att framhäva både aromatisk komplexitet och elegans. En mogen 1989 bör hanteras varsamt: stå flaskan upp minst ett dygn före servering så att sedimentet sjunker. Dekantering rekommenderas strax före servering, men med försiktighet – 30–60 minuter räcker ofta för att öppna aromerna utan att vinet tappar sin delikata struktur. Smaka gärna löpande i karaff; vinet kan förändras snabbt på denna mognadsnivå.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande har en historia som går tillbaka till 1600-talet och grundandet 1689. När Baron Joseph de Pichon Longueville gick bort 1850 delades egendomen mellan hans barn enligt Napoleons arvsregler – sönernas del blev Pichon Baron, medan döttrarna lade grunden till det som idag är Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Det var Virginie de Pichon Longueville, gift med greve Henri de Lalande, som gav slottet sitt nuvarande namn och lät uppföra det ikoniska châteauet 1841 på mark mellan Château Latours vingårdar. Slottet klassificerades som Deuxième Cru i 1855 års klassificering och har sedan dess varit en av de mest respekterade egendomarna i Pauillac. Familjen de Lencquesaing, med den legendariska May-Eliane de Lencquesaing i spetsen från 1978, lyfte slottet till ny storhet genom omfattande renoveringar, utökning av vingårdsarealen och ett kompromisslöst kvalitetsfokus – kulmen blev bland annat 100 Parker-poäng för 1982 års Grand Vin. År 2007 tog familjen Rouzaud (även ägare till Champagne Louis Roederer) över, investerade i en toppmodern trevåningskällare och lade om delar av druvsammansättningen i riktning mot en mer klassisk Pauillac-profil, med större andel Cabernet Sauvignon. Pichon Comtesse är idag känt som ett av Médocs mest ”voluptuösa” och feminina slott, med viner som förenar Pauillacs klassiska kraft och struktur med en ovanlig silkeslen textur, aromatisk finess och konsekvent hög kvalitet, både i Grand Vin och andravinet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.