Château Mouton Rothschild 2003 Magnum

Château Mouton Rothschild 2003 i magnumformat är en storslagen tolkning av ett extremt varmt och omtalat år i Bordeaux. Här möter du en huvudrik, exotisk och djupt sensuell Pauillac, där årgångens mognad och kraft balanseras av Moutons legendariska precision. Magnumflaskan ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk utveckling – perfekt för samlaren som vill följa vinets resa över tid. Årgång 2003 är baserad på cirka 76 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 8 % Cabernet Franc och 2 % Petit Verdot, skördat under ett koncentrerat tidsfönster mellan 15 och 25 september. Resultatet är en dramatisk, opulent och ändå förbluffande harmonisk Mouton, där mörk frukt, toffee, rostade toner och kryddor löper genom hela upplevelsen. Som en av de mest mytomspunna slotten i Bordeaux – upphöjd till Premier Cru Classé 1973 – är Mouton Rothschild själva definitionen av ikonvin med historisk tyngd och global samlarstatus.

Smakprofil
I glaset framträder Château Mouton Rothschild 2003 som djupt mörkröd med tät, nästan opak kärna och en lätt tegelton i kanten som antyder början på en vacker mognad. Viskositeten är påtaglig, med långsamma, generösa gardiner som speglar vinets rika extrakt och koncentration. Doften är intensiv, komplex och förförisk: mörka björnbär, cassis och solmognade svarta vinbär varvas med toner av toffee, kaffe och lätt torrefaktion (rostade aromer), cederträ, varma kryddor och en antydan av läder och cigarrlåda. Med luft öppnar sig fler lager – mörk choklad, lakrits och subtila, rökiga nyanser som är typiska för stor Pauillac. På paletten är vinet fylligt, kraftfullt och sammetsrikt, med en imponerande densitet av mörk frukt, plommon, cassis och subtilt syltiga toner som ändå hålls i schack av en fast, finpolerad tanninstruktur. Tanninerna är mogna men fortfarande närvarande och ger grepp och ryggrad, medan ekfaten bidrar med rostade toner, söt tobak, vanilj och mörk choklad. Eftersmaken är mycket lång, rik och flerlager, med inslag av mörka kryddor, toffee och lätt rostad karaktär som dröjer kvar i munnen. Årgång 2003 är njutbar redan nu, särskilt i magnum som hjälper till att bevara fräschör, men har fortfarande många år framför sig. Med rätt lagringsförhållanden kan detta vin utan problem utvecklas ytterligare 10–15 år eller mer, där de primära frukttonerna gradvis fördjupas mot mer tertiära aromer av skogsgolv, tryffel och fin cigarr.

Vinifiering
Château Mouton Rothschilds vingårdar breder ut sig över cirka 90 hektar i Pauillac, på Médoc-halvöns nordvästra del, på en smal remsa mark nära Gironde-floden. Här består terroiren av djupa grusjordar blandade med sand och lera – magra, väldränerade jordar som är närmast värdelösa för andra grödor, men idealiska för Cabernet-dominerade viner av yppersta klass. Gruset lagrar dagens värme och frigör den nattetid, medan närheten till floden jämnar ut temperatursvängningar, vilket gav stor fördel under den extrema hettan 2003. Vinstockarna är tätt planterade, omkring 10 000 stockar per hektar, med en genomsnittsålder runt 44 år, vilket bidrar till små skördar och hög koncentration i druvorna. Druvorna skördas selektivt och vid optimal mognad, därefter följer noggrann sortering innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Varje parcells vinifieras separat för att uttrycka sin specifika karaktär, innan det slutliga assemblaget sätts efter omfattande blindprovningar. Vinet mognar därefter på ekfat av högsta kvalitet, med en stor andel nya fat, vilket ger Mouton sin karakteristiska djup, struktur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Château Mouton Rothschild 2003 i magnum är ett vin för stora bord och gastronomiska upplevelser. Det passar utmärkt till klassiska rätter som lammstek med rosmarin och vitlök, entrecôte eller tournedos Rossini, vilt som hjort eller dovhjort med rödvinssås, samt långlagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Undvik alltför stark chilihetta, som kan störa vinets balans och göra tanninerna hårdare. Servera vid cirka 17–18 °C – gärna något svalare i början, då vinet snabbt öppnar sig i glaset. För en mogen årgång som 2003 rekommenderas dekantering 1–2 timmar innan servering, både för att låta vinet andas och för att försiktigt separera det från eventuell fällning. I magnumformat kan du med fördel ge vinet lite extra lufttid, särskilt om det serveras vid en finare middag där alla nyanser ska komma till sin rätt.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild tar sin början 1853, när Baron Nathaniel de Rothschild förvärvar egendomen i Pauillac med ambitionen att kunna servera vin från sitt eget slott till sina mest prominenta gäster. Den verkliga förvandlingen kom dock 1922 när hans barnbarn, Baron Philippe de Rothschild, tog över ledningen. Under mer än 60 år moderniserade han både vingård och källare, införde buteljering på slottet redan 1924 – något revolutionerande på den tiden – och lät från samma år konstnärer utsmycka etiketterna, en tradition som fortsatt gjort varje årgång till ett samlarobjekt. 1973 korrigerades en historisk orättvisa när Mouton upphöjdes från Deuxième Cru till Premier Cru Classé, en uppgradering som firades med en etikett designad av Picasso. Sedan 1988 har Baronne Philippine och därefter hennes barn – Camille och Philippe Sereys de Rothschild samt Julien de Beaumarchais de Rothschild – fortsatt att förädla egendomen. Med en unik kombination av historiskt arv, konstnärlig profil och kompromisslös fokus på kvalitet är Château Mouton Rothschild idag en av världens mest beundrade producenter, med viner som räknas till de absolut främsta – både i Bordeaux och globalt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.