Château Mouton Rothschild 2000

Château Mouton Rothschild 2000 är en av de mest eftertraktade årgångarna från ett av världens mest legendariska slott i Pauillac, Bordeaux. Årgången 2000 buteljerades dessutom i en ikonisk, guldomgraverad flaska som gjort vinet till ett samlarobjekt långt utöver det vanliga. Här får du essensen av klassisk, kraftfull Pauillac i en form som både vinälskare och samlare betraktar som en modern ikon. Den slutliga blenden består av cirka 86 % Cabernet Sauvignon och 14 % Merlot, vilket ger ett vin med monumental struktur, djup koncentration och en exceptionell lagringspotential. Mouton Rothschild upphöjdes 1973 till Premier Cru Classé och räknas i dag som en av världens mest prestigefyllda röda viner, med en historia och status som få kan mäta sig med.

Smakprofil
I glaset visar Château Mouton Rothschild 2000 en tät, djupt rubinröd färg som fortfarande håller sig förvånansvärt ungdomlig, med början till tegeltoner i kanten hos flaskor som fått mogna i källaren. Doften är komplex och intensiv med lager på lager av crème de cassis, mörka bär, viol, ceder, grafit och tobaksblad, fint inflettade toner av kaffe, mörk choklad, jordiga nyanser och en lätt, elegant kryddighet från ekfaten. I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och rikt tanninbetonat, men med en silkeslen, aristokratisk struktur som bara de största Pauillac-vinerna uppnår. Smaken domineras av svartvinbär, plommon, mörka körsbär och torkade örter, följt av lager av mokka, kakao, cederträ och mineralitet som dröjer kvar i en mycket lång, harmonisk eftersmak. Tanninerna är fortfarande tydliga men fint integrerade, och syran håller vinet fräscht och levande. Årgång 2000 har en imponerande lagringshorisont; väl förvarade flaskor kan fortsätta utvecklas och ge stor njutning fram till omkring 2040–2050, med den nuvarande mognadsfasen som särskilt attraktiv för den som söker både kraft och komplex sekundär aromatik.

Vinifiering
Château Mouton Rothschilds vingårdar omfattar cirka 90 hektar på den berömda Plateau de Mouton, en upphöjd kulle omkring 27 meter över havet, i hjärtat av Pauillac i Médoc. Terroiren består av mycket djupa grusjordar blandade med sand och inslag av lera, belägna nära Gironde-floden som både dränerar och jämnar ut temperaturerna – idealiska för Cabernet Sauvignon av högsta klass. Vinstockstätheten är mycket hög, omkring 10 000 stockar per hektar, och medelåldern på stockarna ligger runt 44 år, vilket ger små, koncentrerade skördar med stor aromrikedom. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att säkerställa perfekt mognad, med noggrann sortering både i vingården och vid ankomst till källaren. Druvorna vinifieras i temperaturkontrollerade tankar, där varje läge behandlas separat för att bevara sin särprägel innan den slutliga blenden sätts. Vinet får därefter lång lagring på ekfat, till mycket stor del nya franska barriquer, vilket bidrar med struktur, krydda och komplexitet utan att överrösta frukt och terroir. Hela processen övervakas av ett erfaret team som arbetar i nära samspel mellan traditionell know-how och modern teknik.

Mat & Servering
Château Mouton Rothschild 2000 förtjänar mat i absolut toppklass. Servera gärna till klassiska rätter som lammstek eller lammrack med örter, entrecôte eller Côte de Boeuf, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokt oxkind i rödvin. Den fungerar också utmärkt till vällagrade hårdostar, som Comté, Gruyère eller en lagrad cheddar, där ostens sälta och umami lyfter vinets komplexitet. För optimal njutning bör vinet serveras vid cirka 17–18 °C. En mogen flaska mår bra av att dekanteras försiktigt 1–2 timmar före servering, både för att separera eventuellt sediment och för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut. Yngre, mer primära flaskor kan med fördel få 3 timmar eller mer i karaff.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild börjar 1853 då Baron Nathaniel de Rothschild köper egendomen i Pauillac för att kunna servera vin från sitt eget slott till sina gäster. Det verkliga lyftet kom dock 1922 när hans barnbarn, Baron Philippe de Rothschild, tog över och under de följande 65 åren förvandlade Mouton till ett av världens mest berömda viner. Han var pionjär med att buteljera hela årgången på slottet redan 1924 och lät uppföra den imponerande, över 100 meter långa källaren som fortfarande är en av egendomens stora sevärdheter. Det var också han som lanserade traditionen med konstnärsdesignade etiketter, där några av 1900-talets mest kända konstnärer bidragit – en tradition som gjort Mouton lika ikoniskt i konstvärlden som i vinvärlden. År 1973 upphöjdes Château Mouton Rothschild från Deuxième Cru till Premier Cru Classé, en historisk korrigering av 1855 års klassificering och ett formellt erkännande av egendomens kvalitet. Sedan 1988 har ansvaret burits vidare av Baronne Philippine de Rothschild och därefter hennes barn, som både moderniserat och utökat slottet, samtidigt som man bevarat den hantverksmässiga traditionen. I dag räknas Mouton som ett av Médocs och hela Bordeaux mest beundrade slott, med en rad legendariska årgångar – där årgång 2000 intar en särställning som både stilistisk och historisk milstolpe.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.